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枸杞酒的做法和注意事項(xiàng)
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
從中醫(yī)學(xué)上來看,枸杞具有滋補(bǔ)虛弱、益精氣、去冷風(fēng)、道、止淚、健腰腳等功能,常飲筋骨強(qiáng)健,等功能,枸杞酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。今天我們主要來講講枸杞酒的做法和注意事項(xiàng)。
枸杞酒的做法
1、枸杞酒
材料:枸杞子250克 白酒1500克
做法:將枸杞子洗凈去除雜質(zhì),洗凈晾干放入罐子中,倒入白酒中,密封好,泡7-10天即可(很快)
2、黨參枸杞酒
材料:黨參5克 枸杞25克 米酒500克
做法:先將黨參洗凈用刀拍一下再切片(泡的時(shí)候比較好吸收),枸杞洗凈晾干和黨參一起放入容器,倒入米酒,密封,7天去渣即可。
3、枸杞生地酒
枸杞80克、生地100克、白酒500毫升,浸泡2周
4、枸杞人參酒
枸杞60克、人參20克,適量熟地黃和冰糖,白酒500毫升,浸泡2周
5、枸杞山藥酒
枸杞100克、山藥300克,白酒500毫升,浸泡兩周
枸杞酒的做法和注意事項(xiàng)
1、浸泡枸杞酒,容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等,不要使用塑料容器;
2、枸杞要選用好的枸杞
3、泡枸杞的酒要用真正純糧食酒,采用45度-60度的白酒較為合適;
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