桃金娘又稱為烏飯子、山菍、多蓮、當梨根、稔子樹、豆稔、南燭、染菽等，是一種常綠灌木或小喬木。主要分布于福建、江蘇、安徽、江西、湖南、湖北、廣東、臺灣等地，生于丘陵坡地，為酸性土指示植物，喜濕潤怕積水，喜光耐旱、耐寒、耐瘠薄，常見于紅黃壤土丘陵上，兩廣地區(qū)較為普遍。 　　烏飯子的花期為每年的6~7月份，果子的成熟期為8~10月份。成熟的果子呈紫黑色，外表有密而短的絨毛，果實有助陽補陰，明目壯等功效。 　　桃金娘果常見的吃法是直接洗凈生吃，除此之外，還能用來泡酒，并且食用功效更佳，桃金娘果泡酒主要利于男子澀精。桃金娘果泡酒的方法主要有以下步驟。 　　1、生浸法 　　直接將采摘來的桃金娘果洗凈之后晾干，然后加入白酒中浸泡，這是簡單的泡酒方法。還可以直接將桃金娘果搗碎之后，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。 　　2、干浸法 　　把采摘來的稔子洗干凈后，蒸熟，曬干，再加入枸杞，紅棗等中藥用高度酒一起浸泡一個多月后再兌入冰糖，調(diào)節(jié)口感。一般人喝的都是這種做法。 　　3、發(fā)酵法 　　這種泡法比較復(fù)雜，但是泡出來的酒的口感也比較好，比較適合喝高濃度酒的人，酸酸甜甜的，與葡萄酒類似。先將桃金娘果洗凈后蒸熟，然后將其放涼之后放入到已經(jīng)消好毒的容器當中，搗碎，并拌入甜酒曲密封，發(fā)酵兩至三天后即可過濾其汁液飲用。

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