中國(guó)白酒的特色在于它有獨(dú)具風(fēng)格，和其他國(guó)家相比較，中國(guó)白酒有著特殊而不可攀比的風(fēng)味在里面，中國(guó)白酒的顏色清晰透明，無(wú)色晶瑩，香氣宜人，每種酒有每種酒的獨(dú)特之處，純凈、不盡、醇厚柔綿、甘潤(rùn)清冽、讓人回味悠長(zhǎng)，給人極大的歡愉和幸福之感。 中國(guó)的白酒度數(shù)很高，有62°、65°、67°這么高，這么高度數(shù)的酒在其他國(guó)家是很少見(jiàn)的，有很多較大的酒廠，都在試著制作39°—38°這種低等一點(diǎn)的白酒，度數(shù)小的酒在市場(chǎng)上，大多數(shù)人都不太習(xí)慣喝勁頭小的酒，總覺(jué)得不夠味兒。 白酒以前叫燒酒和高粱酒，自從建國(guó)過(guò)后統(tǒng)稱為白酒和老白干酒。白酒是無(wú)色的意思，老白干酒就是不摻水的意思。白酒的原料基本是用高粱作為原材料的，而二鍋頭白酒是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱了，現(xiàn)在也是叫做二鍋頭白酒，真正的二鍋頭白酒是指在制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾方法。

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