衡水老白干酒以優(yōu)質高梁為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。今天的衡水老白干人在秉承傳統(tǒng)釀造工藝的同時，不斷研究探索與完善，確立了一套完整的工藝，使產品質量日臻穩(wěn)定，從而使衡水老白干酒以其典型風格與濃香、醬香、清香型等白酒共立于中華酒林。 衡水老白干酒以其“醇香清雅，甘冽豐柔”著稱于世。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大；1952年作為慰問品赴抗美援朝戰(zhàn)場，犒賞中國人民志愿軍和朝鮮人民軍；1992年代表中國高度數(shù)的67°老白干酒榮獲香港首屆食品博覽會金獎，同年47°謹制老白干酒白酒獲中國名優(yōu)酒博覽會金獎；2002年67°衡水老白干酒榮獲典型風格金杯獎。通過挖掘衡水老白干酒的文化底蘊，于2000年開發(fā)了“十八酒坊”系列酒，贏得了消費者的厚愛。

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