川酒，指產(chǎn)于我國四川地區(qū)的白酒，因四川產(chǎn)酒量大和品牌眾多而聞名國內(nèi)外。在我國消費(fèi)市場上形成了“川酒云煙”的說法。

縱觀白酒的地理，不難發(fā)現(xiàn)，四川腹地聚集了眾多的名酒。除卻火鍋的麻辣、川茶的清新、峨眉的秀媚、九寨的奇特，能體現(xiàn)天府之國精髓的還是川酒。四川人性格的火辣、辛勤、勇敢、智慧都盡在川酒那醇、香、辣，且回味悠長的酒水里。

1、五糧液，川酒之冠—-五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川省宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在濃香型酒中獨(dú)樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采納大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。現(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。2013年五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評估達(dá)692億元。五糧液是高級白酒之一。

2、瀘州老窖，瀘州老窖是我國古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，大型白酒上市公司。其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”、“白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品”。

3、劍南春，劍南春是傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)舉世聞名的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一。

4、沱牌曲酒，沱牌舍得酒業(yè)坐落在四川省射洪縣，沱牌曲酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾凈余長，尤以甜凈著稱的獨(dú)特風(fēng)格，屬濃香型大曲酒。

5、全興大曲，成都全興大曲的前身是成都府大曲，據(jù)史料記載：全興燒坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。當(dāng)時(shí)就以酒香醇甜、爽口尾凈而遠(yuǎn)近傳聞，暢銷各地。全興大曲系濃香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三種。

6、郎酒，是一個擁有百年歷史的白酒品牌，是我國名酒園中的一株新秀。1979年評為優(yōu)質(zhì)酒；1984年在第四屆名酒評比中，郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回甜味長”的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名，首次榮獲名酒的桂冠，并獲金獎；1985年參加亞太博覽會展出。

四川幾千年的文化、風(fēng)俗都溶進(jìn)了清冽、酣香的酒水里。川酒中，有名的“六朵金花”：五糧液、瀘州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全興大曲、劍南春。巧合的是，把“六朵金花”所處的地理位置連接起來，正好是一個酒瓶的形狀。而白酒盛出，皆因此處豐饒富足、氣候宜人，加上白酒廠區(qū)所經(jīng)之處也都遍布酒遺址、作坊，造就了無數(shù)景觀。

文章來源：中 國紅酒網(wǎng)

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