現(xiàn)代社會，消費者飲酒越來越注重健康。“喝好一點，喝少一點，喝健康一點”的理念不斷深入人心。起源于商，盛行于唐，擁有幾千年歷史，以“藥食同源”為理論，具有養(yǎng)生功效的露酒頻頻出圈，越來越受大家歡迎。但露酒就是保健酒嗎？這個可能是很多酒友都會問到的一個問題。雖然露酒和保健酒同屬飲料酒范疇，兩者還是具有比較大的差異。

1、基酒和原料不同

露酒只能是用黃酒、白酒作為基酒，不允許用食用酒精。保健酒可以用食用酒精。露酒只能用藥食同源物質(zhì)作為原料，偏向于特定食品特性，而保健酒可以使用國家規(guī)定的其他中藥材或其他添加劑。保健酒的可使用的原輔料更豐富，可供開發(fā)的功能品種更多，但就食品安全性和食用廣泛性而言，露酒會更安全更廣泛。以古井貢酒“和”酒這款露酒為例，在釀造過程中添加了從霍山石斛、酸棗仁、茯苓、山藥、山楂、黑芝麻等藥食兩用的中藥里提取出的精華，每一口都是滿滿的中藥精華。

2、釀造工藝不一樣

露酒是以浸提、復(fù)蒸餾等工藝或直接加入從食品中提取的特定成分作為主要工藝，但是保健酒并未明確其釀造工藝，目前以浸泡和添加特定成分提取物為主。相比較而言，露酒的釀造工藝更明確更嚴(yán)苛。古井貢酒“和”酒，在傳承古井集團(tuán)古老的九釀酒法技法基礎(chǔ)上，選用優(yōu)質(zhì)原料，老窖發(fā)酵，精心釀制而成。

3、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不一樣

露酒需要生產(chǎn)單位獲得由當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門（市場監(jiān)管部門）頒發(fā)的酒類食品生產(chǎn)許可證，并且許可類別里必須含有配制酒（露酒）類別。保健酒目前屬于保健食品管理范疇，介于食品和藥品之間狀態(tài)。按照規(guī)定，保健酒必須要在食藥監(jiān)部門進(jìn)行注冊或備案，注冊備案通過后，方可上市。

4、適合的人群和對象不一樣

露酒采用藥食同源原材料，屬食品酒類。天然釀制，無任何化學(xué)添加劑，具有一定的調(diào)節(jié)人的生理機能及扶正機能的養(yǎng)生調(diào)理作用，是成年人可以日常飲用的。保健酒則適用于特定人群飲用，具有調(diào)節(jié)機體生理功能，可以是國家規(guī)定的保健功能中的一項，一般其主要功能是抗疲勞，提高免疫力。

由此可見，露酒和保健酒是兩個不同的標(biāo)準(zhǔn)和品種。露酒屬于食品，食用安全度高，保健酒屬于食品和藥品的中間狀態(tài)。

來源：搜狐

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