青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司

　　青海小西牛生物乳業(yè)探索酸奶的起源：遠(yuǎn)古時代，在美麗的巴爾干半島遼闊的牧場上，色雷斯人過著游牧生活。他們身上常常背著灌滿了羊奶的皮囊，帶著羊群在大草原上放牧。由于氣溫和人的體溫等的作用，皮囊中的羊奶常常變酸，變成渣狀。當(dāng)他們要喝時，常把皮囊中的奶倒入煮過的奶中，煮過的奶也會變酸。這就是早的酸奶。 　　后來，酸奶技術(shù)被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。 在中國，北魏時期賈思勰所著的我國古代農(nóng)業(yè)科學(xué)著作——《齊民要術(shù)》，以及在青藏高原廣為流傳的藏族偉大英雄史詩《格薩爾王傳》中，均有關(guān)于制作和飲用酸奶的記載。 到了二十世紀(jì)，酸奶已成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區(qū)的食物材料。 　　一位俄國科學(xué)家在研究保加利亞人為什么長壽者較多的現(xiàn)象時，調(diào)查發(fā)現(xiàn)這些長壽者都愛喝酸奶。他還分離發(fā)現(xiàn)了酸奶中的益生菌，并將其命名為“保加利亞乳酸桿菌”。如今，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，酸奶已成為風(fēng)靡全球的食品，保加利亞乳酸桿菌----這個含有地域性標(biāo)志的名字，在酸奶入口的那一刻，似乎在用她的醇厚向我們暗示，它來自遙遠(yuǎn)的南歐，來自那片美麗的土地。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

朝陽，草原，牛角。自然界中這三個簡單的元素，構(gòu)成了小西牛品牌獨特的標(biāo)志?！靶∥髋！比齻€字，蘊含著濃郁的傳統(tǒng)文化，而其中的“小”字，如同小牛歡快地奔跑時所留下的一只蹄印，形象而生動。我們仿佛看見，初升的太陽照耀在綠色的生態(tài)草原上，有一只小牛嶄露頭角。 2002年9月，一個名叫王維生的西北漢子，懷揣著夢想，創(chuàng)立了青海小西牛乳品飲料公司。在市場經(jīng)濟的大潮中隨波起伏，幾經(jīng)風(fēng)雨，小西牛乳品終于壯大成小西牛生物乳業(yè)股份有限公司。公司旗下?lián)碛小靶∥髋！?、“托倫寶”、“藏之寶”“青海老酸奶”等一系列特色商?biāo)，深受消費者喜愛。近，小西牛新推出“青藏人家”牧場酸牛奶，將為消費者帶來更天然醇正的享受。 小西牛，就這樣腳踏實地，一步一個腳印，邁著自信、堅定的步伐，向您走來。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

古時，酸奶在青海均是自制自吃，常用食品。 民間一般制作方法是將鮮奶（馬、羊、牛及牦牛奶均可）煮開，冷卻至較體溫略燙，投入一定比例的舊酸奶（引子、酵子）作發(fā)酵劑，攪拌均勻，裝入小碗，放于火炕上，蓋上被褥，放置四小時以上，發(fā)酵而成。 傳統(tǒng)酸奶，上層浮有一層黃黃的油質(zhì)，是脂肪凝聚上浮造成的（有些手工制作者，甚至加入植物油，以博取金黃的色澤），食用后不易消化吸收；由于青海地處高原，牛奶煮開時溫度相對較低，極少數(shù)耐熱的有害菌不能被殺死，人體食用后會感覺不適；裝酸奶的容器、作坊內(nèi)的衛(wèi)生不良，導(dǎo)致雜菌污染致使酸奶出現(xiàn)異味；發(fā)酵溫度不穩(wěn)定，導(dǎo)致每碗酸奶口感不一……以上種種問題，已成為酸奶手工制作的瓶頸。 隨著食品工業(yè)的發(fā)展，越來越先進的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，就完全解決了以上問題。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)認(rèn)為，面對逐漸成熟的乳品市場，傳統(tǒng)手工酸奶因其自身局限性，已無法滿足日趨強大的市場需求。針對這一現(xiàn)狀，青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司于2008年，采用現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，成功實現(xiàn)傳統(tǒng)酸奶的工業(yè)化生產(chǎn)。 為保證原料奶的天然醇正，小西牛建立了自己的奶源基地，原料奶全程冷鏈輸送，通過檢測其新鮮度、農(nóng)藥殘留、殘留、重金屬殘留等項目，嚴(yán)把原料關(guān)。采用先進的生產(chǎn)設(shè)備，經(jīng)過凈乳、均質(zhì)、、冷卻、灌裝、恒溫發(fā)酵、冷藏后熟、終止發(fā)酵、出廠檢驗等一系列標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，成功克服了酸奶手工制作時易出現(xiàn)的脂肪上浮、酸度不一、雜菌污染、保質(zhì)期短等問題，實現(xiàn)了青海老酸奶標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、市場化的夢想。 公司以質(zhì)量為生命,認(rèn)真執(zhí)行《乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》，先后導(dǎo)入ISO質(zhì)量管理體系、誠信管理體系，引入戰(zhàn)略績效管理等先進管理方法，恪守誠信，打造品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)的青海老酸奶。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)教您正確食用酸奶。眾所周知，酸奶的保健功能來自其中具有大量活性的乳酸菌。那么，怎樣食用酸奶，才能更好地發(fā)揮其功效呢？ 保健專家建議： 1、飯后兩小時內(nèi)飲用酸奶為時機。因為在飯后，人體胃液被稀釋，胃液PH值會上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長。而空腹時，胃液酸度過低，飲用酸奶后其中的乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。 2、酸奶不能加熱喝。酸奶一經(jīng)加熱后，所含的大量活性乳酸菌會被殺死。 3、服藥期間不喝酸奶。特別是氯霉素、紅霉素等及磺胺類以及服用腹瀉的一些，因為這些同樣會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。 4、飲用酸奶后用白開水漱口。有利于口腔衛(wèi)生，尤其可防止兒童出現(xiàn)齲齒。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)教您鑒別酸奶。在超市里，面對琳瑯滿目的酸奶產(chǎn)品，您是否會覺得難以選擇？我們又如何鑒別一碗酸奶品質(zhì)的好壞呢？ 打開酸奶后，首先要先看酸奶的形狀。正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應(yīng)均勻細(xì)密，凝乳結(jié)實，無氣泡，無雜質(zhì)，允許有少量乳清析出；攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無分層現(xiàn)象，無雜質(zhì)。 　　酸奶顏色微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關(guān)，含脂量越高顏色越發(fā)黃。比如，青海牧區(qū)用牦牛奶生產(chǎn)的酸奶，顏色就會更黃一些。 如果發(fā)現(xiàn)酸奶產(chǎn)品出現(xiàn)脹包，或者打開后發(fā)現(xiàn)乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味、餿味，說明菌種衰退嚴(yán)重或菌種已被雜菌污染，千萬不要食用。 　　市場上還有一些酸乳制品，是用牛奶（甚至奶粉）、糖、乳酸（或檸檬酸）、香料和防腐劑等加工配制而成的“酸奶”，不是真正意義是的發(fā)酵乳，而屬于乳酸菌飲料，其中的乳酸菌在生產(chǎn)工藝過程中已被滅殺死，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細(xì)識別。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)的好酸奶，源自好奶。在企業(yè)發(fā)展初期，小西牛的生鮮乳主要來自于湟中、湟源、大通等地，企業(yè)與本地養(yǎng)殖戶形成了長期穩(wěn)定的購銷關(guān)系，既保證了原奶質(zhì)量，又增加了農(nóng)民收入。隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模日益擴大，來自奶戶一家一戶傳統(tǒng)飼養(yǎng)以及分散型小基地的奶源，已無法滿足小西牛日益增加的生產(chǎn)能力。 　　青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司深刻認(rèn)識到，建設(shè)優(yōu)質(zhì)的奶源基地，不但是企業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，更是廣大乳品消費者身體健康的保障。2012年8月，建成占地300多畝， 5000多頭高產(chǎn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖牧場。牧場實行科學(xué)設(shè)計，嚴(yán)格劃分管理區(qū)、產(chǎn)奶區(qū)、防疫區(qū)、飼草料加工區(qū)、配種區(qū)、糞便處理區(qū)等十個小區(qū)，采用牛場智能專家系統(tǒng)，實施智能化管理，確保奶源的質(zhì)量及食品。 　　鮮奶在2-4℃條件下由鮮奶急運車經(jīng)鉛封后，從小西牛牧場和奶站運輸?shù)焦?，通過層層嚴(yán)檢合格后方可進入生產(chǎn)車間，經(jīng)加工成口味醇正的小西牛系列產(chǎn)品，走向市場。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)主營神奇的乳酸菌。在有色人種中，普遍存在一種被稱為乳糖不耐癥的隱性遺傳缺陷。人體內(nèi)缺乏乳糖酶，使牛奶中的乳糖不能被完全吸收而在腸腔內(nèi)滯留而引起腹脹、腹瀉等癥狀。酸奶將乳糖降解為小分子單糖和乳酸，蛋白質(zhì)被分解為更有利人體吸收的多種氨基酸。 　　因此，酸奶的問世，解決了許多人不能喝奶的難題。由于乳酸菌在發(fā)酵的過程中生成了大量的乳酸，可促使腸壁蠕動、幫助消化；乳酸和雙歧桿菌生成的胃酸，可降低腸胃中的PH值，因而具有腸胃內(nèi)有毒物質(zhì)，殺死痢疾桿菌、傷寒桿菌、葡萄桿菌以及大腸桿菌等致病菌，有害菌繁殖和活動的功能。 　　所以酸奶被世界生物學(xué)界認(rèn)為是調(diào)節(jié)人體腸道生態(tài)平衡，祛除毒素、增強人體、提高人體營養(yǎng)吸收、延緩衰老、降低膽固醇、美容養(yǎng)顏的乳品。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)推出凝固的老酸奶。滅過菌的新鮮牛奶在43℃左右接種乳酸菌，在恒溫條件下，經(jīng)乳糖酶分解、乳酸菌發(fā)酵，使牛奶中產(chǎn)生大量乳酸，乳酸使牛奶中的酪蛋白（約占全乳的2.9%，占乳蛋白的85%）變性凝固，而使整個牛奶呈凝乳狀態(tài)。酸奶按其生產(chǎn)工藝可分為兩大種類，凝固型和攪拌型。 青海老酸奶，就是典型的工業(yè)化生產(chǎn)的凝固型酸奶。在生產(chǎn)過程中，為了賦予產(chǎn)品良好的口感和更優(yōu)良和產(chǎn)品性能，添加了少量白砂糖、乳清粉等輔料，而食品添加劑的使用，也嚴(yán)格按照我國《食品添加劑使用規(guī)范》之要求，在質(zhì)監(jiān)部門備案，以盡量不加或少加為原則，以保證老酸奶的天然與。經(jīng)過發(fā)酵自然凝固的老酸奶，是中華民族智慧的結(jié)晶，她承載著幾千多年的人類文明，其醇厚與純凈，不容任何生產(chǎn)企業(yè)摻假，也不容任何人惡意詆毀。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com

青海小西牛生物乳業(yè)與您分析酸奶適宜的人群，酸奶是好的營養(yǎng)食品，但是并非人人適合，那么它適合哪些人群食用呢？ 　　青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司認(rèn)為，酸奶是一種健康營養(yǎng)的奶制品，不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且對一些特殊人群來講，它還有一定食療功效。例如，牛奶中的乳糖經(jīng)乳酸菌發(fā)酵生成乳酸，可被人體吸收，特別適合乳糖不耐癥患者；酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，適宜動脈硬化和高血壓病患者 ； 酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中的產(chǎn)物能硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到的作用，是病患者的理想的食品； 酸奶中含有活菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡，適合年老體弱者及使用者；酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣，非常適合骨質(zhì)疏松患者，等等。因此，酸奶制品除正常人可隨意飲用之外，適宜以上幾類人群食用。 青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司 招商聯(lián)系電話：0971-5316086 ； 更多詳情查看：http://acjapan.com.cn/z_xxnry 飲料招商：http://yinliao.tangjiu.com