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專家:靠喝飲料補(bǔ)蛋白質(zhì)不靠譜
2014-12-12 (à′?′: ì???í?)
專家表示,植物蛋白飲料中蛋白質(zhì)的含量很少,大約只有1%,也就是說(shuō)在一瓶300毫升的蛋白質(zhì)飲料中,大約只有3克蛋白質(zhì)。而一個(gè)正常的成年人每天少需要60克左右的蛋白質(zhì)。
大連工業(yè)大學(xué)食品專家農(nóng)紹莊認(rèn)為,靠喝飲料補(bǔ)充蛋白質(zhì)并不靠譜。“飲料中的蛋白質(zhì)含量非常低,靠喝核桃飲料、椰子飲料等補(bǔ)蛋白質(zhì),還不如直接吃核桃和椰子。而飲料的功能只能是補(bǔ)水解渴,如果宣傳補(bǔ)腦、美容等,涉嫌違規(guī)。”農(nóng)紹莊說(shuō)。
農(nóng)紹莊解釋,實(shí)際上,植物蛋白大多數(shù)屬于不完全蛋白,動(dòng)物蛋白大多數(shù)屬于完全蛋白,單純從消化率上來(lái)說(shuō),植物蛋白不如動(dòng)物蛋白高,通俗的說(shuō),植物蛋白補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效率沒有動(dòng)物蛋白高。如果是乳糖不耐受的人群,想用植物蛋白飲料替代牛奶,還不如多吃些雞蛋、魚類,或者直接喝豆?jié){(飲料代理)。
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