葡萄汁價(jià)格將會(huì)進(jìn)一步上漲，葡萄汁將作為用于果汁飲料和混合果汁中蘋果汁的替代品。如果濃縮蘋果汁的價(jià)格大大超過每噸2000美元，那么葡萄汁就可能會(huì)比蘋果汁每噸便宜200美元。來自拉丁美洲的葡萄汁供應(yīng)可能會(huì)較少：為恢復(fù)2月份地震中葡萄酒的庫(kù)存損失，智利葡萄一直是以供應(yīng)葡萄酒行業(yè)為主；阿根廷的葡萄汁產(chǎn)量大幅下滑。但實(shí)際問題是，如果果汁需求高漲，根本沒有足夠的葡萄汁來填補(bǔ)濃縮蘋果汁減產(chǎn)帶來的不足。   　　2011年果汁飲料、茶飲料等市場(chǎng)出現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，而碳酸飲料市場(chǎng)則出現(xiàn)了萎縮。雖然碳酸飲料市場(chǎng)呈萎縮態(tài)勢(shì)，但其表現(xiàn)仍然可圈可點(diǎn)，在軟飲料年總產(chǎn)量中，碳酸飲料居第二位，位于飲用水之后，說明碳酸飲料市場(chǎng)仍具巨大容量（飲料代理）。   　　因?yàn)閲?guó)內(nèi)消費(fèi)需求量的增加，目前果汁行業(yè)屬于常規(guī)性增長(zhǎng)，再加上直接或間接提價(jià)仍有一定的利潤(rùn)空間。“除了以統(tǒng)一為代表的臺(tái)資企業(yè)之外，果汁行業(yè)整體上未受塑化劑多大的影響，其中帶來增長(zhǎng)的另一個(gè)重要原因是有果肉的果汁。”目前果汁中的有果肉果汁和無果肉果汁已實(shí)現(xiàn)分水嶺，果肉給消費(fèi)者的感覺就是真材實(shí)料，因此今后會(huì)從果汁領(lǐng)域內(nèi)部的無果肉果汁和外部的茶飲料、植物蛋白飲料中搶下一定份額。飲料銷量的快速增長(zhǎng)也帶動(dòng)了飲料機(jī)械設(shè)備的銷售量。