飲料

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咖啡飲料里真有咖啡成分嗎?
2014-12-01 (à′?′: ì???í?)
    咖啡飲料里真有咖啡成分嗎?綜合來看,咖啡飲料的咖啡含量多少不一,大多數(shù)飲料將咖啡成分排在第三、四位,有的品牌則將咖啡成分排在了第六、七位。由此可見,咖啡飲料中固體咖啡的比重并不大。很多消費者對咖啡飲料持否定態(tài)度。     愛喝咖啡的周先生是一位司機,后備箱里少不了咖啡飲料,每次去超市都會抬上兩三箱。周先生說,開車愛困,車?yán)飩渖蠋坠蘅Х蕊嬃希r喝兩口可以提神。但從口感來說,咖啡飲料肯定沒法跟純咖啡比,只是方便攜帶罷了。市民趙先生也表示,咖啡飲料僅作為日常飲品,根本算不上咖啡。“咖啡飲料的味道不錯、甜味適中、香味濃郁,我喜歡喝。”比起咖啡豆現(xiàn)磨咖啡,咖啡飲料的口味更加多樣,口感更加絲滑,所以只能把咖啡飲料當(dāng)作日常解渴的必備飲品。“咖啡飲料算不上咖啡,因為跟正宗的咖啡比,口感、醇香度差的太遠(yuǎn)了。(飲料代理)”     開餐廳的張女士表示,咖啡飲料的咖啡含量確實讓人懷疑,“我覺得咖啡飲料的味道更像是添加劑調(diào)配出來的,有的咖啡飲料兩三元一瓶,里面有沒有咖啡很難說。”在超市里做咖啡飲料促銷的銷售人員介紹,由于缺乏咖啡飲料的相關(guān)“國標(biāo)”,目前市面上各品牌的咖啡飲料執(zhí)行的都是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)企業(yè)自己決定成分、配料以及咖啡含量的多少。     業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,《咖啡類飲料國家標(biāo)準(zhǔn)》下月起實施,填補了國內(nèi)飲料標(biāo)準(zhǔn)體系中咖啡類飲料標(biāo)準(zhǔn)的空白。《標(biāo)準(zhǔn)》中,除規(guī)定咖啡飲料的特征性指標(biāo)的含量外,還將咖啡固形物含量作為技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定。這兩項技術(shù)指標(biāo)的制定,可以有效地保證咖啡飲料的真實性,進(jìn)一步規(guī)范咖啡飲料的生產(chǎn)和消費市場。也有人提出質(zhì)疑。開咖啡廳的李宏經(jīng)理認(rèn)為,咖啡飲品可添加速溶咖啡成分,其純度非常低,利潤非常高。生產(chǎn)廠家在此基礎(chǔ)上,在產(chǎn)品中再添加一點咖啡“提取液”,就能拿來當(dāng)咖啡飲料賣,這樣雖然能達(dá)到國家指定標(biāo)準(zhǔn),但口感和味道還是遠(yuǎn)不如咖啡的。  

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