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維生素功能飲料糖分分析
2014-10-23 (à′?′: ì???í?)
維生素功能飲料糖分分析,市面上的維生素飲料的含糖量大都約在4g-6g/100ml之間。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授朱毅表示,通常來說,食品飲料包裝上的營養(yǎng)成分表當(dāng)中,碳水化合物的量約等于含糖量,如果標(biāo)有膳食纖維,需減去膳食纖維的量即為含糖量。膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖。
朱毅表示,人體每天攝入的糖分應(yīng)在30-40克之間,一瓶飲料就基本達(dá)到了這一標(biāo)準(zhǔn),更何況不可能不吃其他食品。而糖分?jǐn)z入過多,人體負(fù)荷就會過重,甚至導(dǎo)致“三高癥”產(chǎn)生,引發(fā)人體免疫能力下降,代謝功能出現(xiàn)紊亂。所以為了自身的健康著想,尤其血糖偏高的消費者,應(yīng)避免過多飲用此類飲料。
有句話常掛在被肥胖問題困擾的人嘴邊——“喝涼水也會長胖”,營養(yǎng)專家表示,其實在很多情況下,他們喝的本來就不是普通的涼水,而是冰鎮(zhèn)過的含有維生素、果汁等成分的糖水。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品系副教授范志紅表示,在飲用維生素飲料時,喝到維生素的同時,也可能喝到太多的糖分,太多的色素、香精添加劑之類。例如,有的產(chǎn)品口感相當(dāng)甜,糖含量高達(dá)8%-10%,那么,喝500毫升的飲料,也就同時得到了40-50克糖。如果一天喝3瓶,就相當(dāng)于吃一碗半米飯的能量,促進(jìn)發(fā)胖的危險不容忽視(飲料代理)。
記者對比多款維生素功能飲料發(fā)現(xiàn),大部分飲料主要的組成部分是水和白砂糖等,且白砂糖的含量不低。從配料表的排序看,對比的5款產(chǎn)品中,其中4款白砂糖都排在第二位。以達(dá)能脈動為例,其配料表的順序依次為“水、白砂糖、果葡糖漿”,而水動樂則標(biāo)示其糖含量為4.2g/100ml,此外還添加了葡萄糖、果糖來調(diào)節(jié)味道。
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