2014年10月29日至10月31日，上海高端食品與飲料展將與賓客相約上海光大會(huì)展中心。屆時(shí)，F(xiàn)B的主打展會(huì)“上海高端食品飲料展博覽會(huì)（SFEC）”將為賓客呈現(xiàn)高端的食品原料、高超的食品技藝、高性能的食品機(jī)械等展品，帶賓客感受冰淇淋與烘焙文化的魅力。隨著人們對(duì)口味的追求和食品的日益關(guān)注，帶給HOTELEX冰淇淋和烘焙板塊一個(gè)全新的發(fā)展契機(jī)，預(yù)計(jì)2014年的冰淇淋展區(qū)和烘焙展區(qū)的展出面積將達(dá)8,000平方米，相比于2013年的5000平米，兩板塊的整體展出面積增長(zhǎng)了62.5%?？梢?jiàn)，冰淇淋展區(qū)與烘焙展區(qū)在SFEC2014占據(jù)不可忽視的位置。展會(huì)期間還將舉辦專(zhuān)業(yè)的披薩大師賽、國(guó)際手工冰淇淋大師賽和烘焙大師賽等重量級(jí)賽事。       烘焙作為一種西方餐飲文化已慢慢滲透進(jìn)入國(guó)內(nèi)飲食市場(chǎng)，它的制作方式引起了飲食習(xí)慣的變革，通過(guò)烘培方式制作的食品，其味道更是突破了傳統(tǒng)的味覺(jué)束縛（飲料代理）。 　　 　　烘焙與冰淇淋板塊的展出，滿(mǎn)足現(xiàn)代人們挑剔的口味追求，以及日益關(guān)注食品的和健康問(wèn)題。依托2013年SFEC所帶來(lái)的巨大優(yōu)勢(shì)，薈萃眾多知名展商，涉及冰淇淋機(jī)械、冰淇淋原料、冰淇淋展示柜、烤箱烤爐、烘焙器具等相關(guān)類(lèi)別。匯集了carpigiani、惠州高比、新麥等的冰淇淋與烘焙相關(guān)的原料及設(shè)備參展商。吸引了來(lái)自烘焙店、冰淇淋店、披薩店、面包房的各類(lèi)專(zhuān)業(yè)觀眾數(shù)萬(wàn)人次，所占比例超過(guò)參展觀眾總?cè)藬?shù)的12%。 　　 　　烘焙和冰淇淋作為SFEC重要的展區(qū)之一，有著不可或缺的位置。烘焙板塊將在新的一年有著更為突破性的發(fā)展，而作為勢(shì)頭強(qiáng)勁的新興板塊冰淇淋，將會(huì)吸引更密集的人流。