水作為人體日常的必需品，和人們生活日常息息相關(guān)。

在過(guò)去的20多年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)發(fā)展迅速，2021年，瓶裝飲用水市場(chǎng)份額占據(jù)我國(guó)整個(gè)軟飲行業(yè)的20.3%，市場(chǎng)規(guī)模突破2000億元，成為了軟飲行業(yè)的第一大細(xì)分產(chǎn)品。

與此同時(shí)，疫情帶來(lái)的以“健康”為核心的消費(fèi)趨勢(shì)，也催化了瓶裝飲用水市場(chǎng)品類結(jié)構(gòu)的變化。過(guò)去，在瓶裝飲用水市場(chǎng)，飲用天然水始終占據(jù)霸主地位。但這一形勢(shì)正在改變，京東發(fā)布的《2022年京東超市礦泉水消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，礦泉水份額或?qū)⒃诰€上發(fā)生逆轉(zhuǎn)，超越飲用天然水。

01.礦泉水崛起，瓶裝飲用水消費(fèi)升級(jí)

平時(shí)，不少人會(huì)將瓶裝水統(tǒng)稱為“礦泉水”，但事實(shí)上這些所謂的礦泉水，往往并非真正意義上的礦泉水。比如，超市、便利店里常見的零售價(jià)2.5元、“紅皮”包裝的農(nóng)夫山泉，實(shí)際上屬于“天然水”。

目前，我國(guó)瓶裝飲用水主要有三大品類：礦泉水、天然水和純凈水。而三者的最大區(qū)別在于水源以及水中所含的微量元素的不同。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，礦泉水開采自地下深層，無(wú)污染，含有礦物質(zhì)、微量元素，對(duì)水源要求最高，因此相對(duì)更安全、更健康。

因?yàn)樘烊坏V泉水是需要在特定地質(zhì)條件下形成，這也導(dǎo)致其在售價(jià)方面，要高于水源更加便捷的天然水、純凈水。以農(nóng)夫山泉為例，一箱24瓶的天然水售價(jià)約30多元，而同樣24瓶裝的礦泉水售價(jià)超過(guò)80元。

售價(jià)上的差異，也使得飲用天然水在瓶裝水中擁有最高的市場(chǎng)份額。不過(guò)，這種情況正在悄然發(fā)生變化。從國(guó)外發(fā)展歷史來(lái)看，礦泉水人均消費(fèi)量與經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段緊密相關(guān)，隨著中國(guó)人民物質(zhì)生活和精神生活水平的不斷提高，礦泉水銷量正在快速增長(zhǎng)。

02.礦泉水將進(jìn)入4元時(shí)代？

京東超市過(guò)去12個(gè)月（2021年7月到2022年6月）的銷售數(shù)據(jù)及用戶問(wèn)卷調(diào)查顯示，過(guò)去12個(gè)月，飲用天然水的銷量份額高于礦泉水15個(gè)百分點(diǎn)；但在銷售額增速上，礦泉水超過(guò)飲用天然水8個(gè)百分點(diǎn)，用戶增速上，礦泉水超過(guò)飲用天然水9個(gè)百分點(diǎn)。

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升，有更多的消費(fèi)者選擇品質(zhì)更高的礦泉水，礦泉水市場(chǎng)快速崛起。與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)跨越式發(fā)展助推了礦泉水行業(yè)從傳統(tǒng)營(yíng)銷模式向互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式的轉(zhuǎn)變，發(fā)展將會(huì)更加的迅速，為礦泉水的企業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇。

在價(jià)格方面，對(duì)于礦泉水，每箱60元以上的產(chǎn)品銷量占比最多；而對(duì)于飲用天然水，銷量占比最高的則是31-40元。

昆侖山副總經(jīng)理吳海表示，當(dāng)下人們對(duì)飲用水的要求越來(lái)越高，健康、安全、高品質(zhì)成為主要的追求，因此中高端礦泉水的市場(chǎng)容量也越來(lái)越大。近10年間，主流水包裝經(jīng)歷了消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)價(jià)格從1元到2元，到現(xiàn)在的3元，接下來(lái)會(huì)快速進(jìn)入4元時(shí)代。

吳海認(rèn)為，從表面上看，包裝水價(jià)格的升級(jí)，實(shí)際上是消費(fèi)品質(zhì)的升級(jí)，從純凈水到地表水，從普通礦泉水到高品質(zhì)的雪山礦泉水的升級(jí)，隨消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)好水的需求也在不斷地提升。

03.結(jié)語(yǔ)

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲用水的需求正在提高，帶動(dòng)了礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)崛起。

與此同時(shí)，公開數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人均礦泉水消費(fèi)量是世界最低的國(guó)家之一，按目前礦泉水產(chǎn)量，人均年消費(fèi)礦泉水僅有10L，相當(dāng)于意大利消費(fèi)水平的6%，若人均消費(fèi)增加1L，礦泉水產(chǎn)量將增加10% 。消費(fèi)者對(duì)中高端水的需求也呈現(xiàn)出更加場(chǎng)景化和多元化的消費(fèi)趨勢(shì)。

因此，國(guó)內(nèi)礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)擁有巨大的發(fā)展空間。而未來(lái)，在這片潛力無(wú)限的市場(chǎng)中是否會(huì)出現(xiàn)“新故事”？讓我們拭目以待。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)