冠肺炎疫情肆虐之下，牛奶被傾倒，原油價(jià)格大跌，人們正常生活秩序被打亂，但咖啡卻意外成為了贏家。封鎖和隔離正在刺激著全球的咖啡需求，人們開始爆發(fā)性購(gòu)買囤貨。以世界大咖啡生產(chǎn)國(guó)巴西的數(shù)據(jù)為例，截至目前，巴西已經(jīng)預(yù)售出新產(chǎn)季30.8%的阿拉比卡咖啡豆，以及14%的羅布斯塔咖啡豆。 需求量的增加也造成了咖啡價(jià)格的上漲。 據(jù)媒體4月27日?qǐng)?bào)道，在紐約期貨市場(chǎng)3月交易的咖啡期貨急升8.8%，平均價(jià)格為每磅1.16美元。5月份交割的基準(zhǔn)阿拉比卡咖啡期貨在過去一個(gè)月飆升15%，其中4月16日的交易價(jià)格約為每磅1.20美元（期貨合約表明人們對(duì)未來(lái)咖啡價(jià)格的預(yù)期）。 “新冠肺炎疫情在全球范圍內(nèi)迅速蔓延，消費(fèi)者對(duì)咖啡的需求反而增強(qiáng)，助推這種大宗商品價(jià)格上行?！比虼笞谏唐方?jīng)紀(jì)商Marex Spectron高管Maximillian Copestake和Steve Pollard在接受CNBC采訪時(shí)指出。 疫情期間，全球囤積咖啡 疫情期間，人們獲取咖啡的形式多種多樣。有人選擇繼續(xù)在咖啡館外排隊(duì)，有人則選擇去超市或網(wǎng)店囤貨。許多咖啡烘焙商已經(jīng)開始提供免費(fèi)送貨服務(wù)。 “我們發(fā)現(xiàn)大量客戶直接從我們的網(wǎng)上商店訂購(gòu)，而不是親自到店內(nèi)提貨，我們覺得應(yīng)該提供免費(fèi)送貨上門的服務(wù)?！泵绹?guó)威斯康星州的Ruby Coffee Roasters的銷售經(jīng)理Jesse Raub表示。 “疫情之下，消費(fèi)方式發(fā)生了大規(guī)模改變，由‘家外’消費(fèi)轉(zhuǎn)向‘家內(nèi)’消費(fèi)?！盋opestake說道。 而國(guó)際咖啡價(jià)格持續(xù)上行的一大原因，則是因?yàn)閾?dān)心疫情期間咖啡供應(yīng)中斷或難以補(bǔ)貨，一些國(guó)家的經(jīng)銷商和消費(fèi)者開始恐慌性和囤積咖啡。 “有證據(jù)表明，出于對(duì)未來(lái)供應(yīng)中斷的預(yù)期，各國(guó)正在提前購(gòu)買咖啡?！眲P投宏觀大宗商品助理經(jīng)濟(jì)學(xué)家塞繆爾·伯曼（Samuel Burman）指出。路透社報(bào)道稱，歐美傳統(tǒng)咖啡消費(fèi)國(guó)的咖啡進(jìn)口商正在大量囤積咖啡豆，至少將原本的訂單提前了一個(gè)月的時(shí)間，以避免因新冠肺炎封鎖而導(dǎo)致供應(yīng)鏈中斷。 這種咖啡囤積熱反映到數(shù)據(jù)上則更加直觀。 芝加哥市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)IRI數(shù)據(jù)顯示，與去年同期相比，法國(guó)在咖啡上的支出增長(zhǎng)了34.6%，意大利咖啡支出同比增長(zhǎng)29.5%。 交通封鎖現(xiàn)供應(yīng)鏈之憂 囤積者并非杞人憂天。 事實(shí)上，由于世界各地都實(shí)施了交通封鎖措施，目前咖啡從制造、運(yùn)輸?shù)搅闶鄱家呀?jīng)出現(xiàn)部分供應(yīng)中斷的問題。 “烘焙商和貿(mào)易商由于預(yù)計(jì)供應(yīng)可能隨時(shí)中斷，正在積極囤貨。一些大型烘焙商正在尋求現(xiàn)貨交易，有些訂單我們甚至無(wú)法履行?！笨偛课挥趥惗氐哪晨Х荣Q(mào)易商說道。 對(duì)于全球總體咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的形勢(shì)，擁有49個(gè)咖啡進(jìn)出口成員國(guó)的國(guó)際咖啡組織（ICO）在近的一份報(bào)告中表示，目前估計(jì)需求將超過產(chǎn)量，無(wú)論是航運(yùn)還是收割方面的鏈條中斷，都可能導(dǎo)致供應(yīng)出現(xiàn)暫時(shí)性短缺，從而在短期內(nèi)給價(jià)格帶來(lái)上行壓力。 美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）近日發(fā)布的哥倫比亞咖啡行業(yè)相關(guān)報(bào)告稱，截至目前，哥倫比亞咖啡產(chǎn)量尚未受到新冠肺炎疫情的影響，但對(duì)于4―5月期間的咖啡采摘季仍然存在部分擔(dān)憂，尤其是產(chǎn)區(qū)可能招募不到足夠的咖啡采摘工人。 據(jù)悉，在咖啡采摘季，哥倫比亞當(dāng)?shù)乜Х惹f園一般會(huì)雇傭來(lái)自委內(nèi)瑞拉的臨時(shí)工，但目前哥倫比亞與委內(nèi)瑞拉邊境已經(jīng)關(guān)閉，這意味著招募困難。此外，美國(guó)農(nóng)業(yè)部還擔(dān)心哥倫比亞咖啡產(chǎn)區(qū)隨時(shí)可能出現(xiàn)疫情加重的問題。 “盡管咖農(nóng)及其雇主免于檢疫措施，但如果要確保今年咖啡采摘，初加工和運(yùn)輸與往年一樣順暢，則要為約15萬(wàn)名工人提供衛(wèi)生條件下的遷移和住房，這將是極其困難的事情，”哥倫比亞種植者聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)人羅伯托·韋萊茲（Roberto Velez）坦言，“目前的價(jià)格對(duì)我們很有吸引力，但是在這個(gè)價(jià)格下，我們將面臨后勤問題、新冠肺炎以及內(nèi)心的恐懼?！? 此外，在未來(lái)幾周內(nèi)，全球航運(yùn)暫?？赡軙?huì)給供應(yīng)鏈帶來(lái)更多壓力。DR Wakefield的咖啡貿(mào)易商Priscilla Daniel表示，許多貨件要等待一個(gè)月才能裝滿一個(gè)貨柜，而不是通常的兩周。 一位來(lái)自美國(guó)的咖啡進(jìn)口商表示，美國(guó)烘焙商也在加快從其他來(lái)源（例如中美洲國(guó)家）的交貨。 目前，歐洲和美國(guó)的貨運(yùn)集裝箱短缺數(shù)量已經(jīng)達(dá)到上萬(wàn)個(gè)，而托運(yùn)人還在港口和人員短缺的情況下面臨隔離檢疫。 咖啡價(jià)格前景不明 疫情期間咖啡豆價(jià)格上漲，對(duì)全球主要咖啡產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民來(lái)說是個(gè)好消息。 事實(shí)上，近些年來(lái)，咖啡價(jià)格持續(xù)下跌給他們帶來(lái)極大損失。 “由于收入下降，全世界2500萬(wàn)咖啡種植農(nóng)民中的許多人已難以支付運(yùn)營(yíng)成本，他們面臨生計(jì)風(fēng)險(xiǎn)。”ICO的數(shù)據(jù)指出，自2016年以來(lái)，咖啡價(jià)格比過去十年的平均水平下降了30%。雖然今年3月份阿拉比卡咖啡的價(jià)格超過每磅1.12美元，但與2011年左右每磅超過3.00美元的峰值相比，仍然相去甚遠(yuǎn)。 在這樣的趨勢(shì)下，盡管短期內(nèi)疫情會(huì)導(dǎo)致咖啡的價(jià)格上漲，但未來(lái)咖啡種植農(nóng)民面臨的情況可能會(huì)再次惡化。 “在初的需求激增之后，未來(lái)幾周和幾個(gè)月的需求將按比例減少，因?yàn)橄M(fèi)者會(huì)減少他們的庫(kù)存?！盜CO在報(bào)告中坦言。 伯曼也表示，如果人們繼續(xù)待在家里，咖啡店繼續(xù)關(guān)門，總體需求也可能回落。 而在2020年，全球經(jīng)濟(jì)若持續(xù)衰退下去，也將對(duì)咖啡豆的銷量帶來(lái)打擊。 ICO報(bào)告分析了20個(gè)主要咖啡消費(fèi)國(guó)的數(shù)據(jù)，作出模型預(yù)測(cè)稱，GDP每下降1%，咖啡消費(fèi)量就會(huì)下滑0.95%，大致相當(dāng)于160萬(wàn)袋咖啡豆。價(jià)格敏感型消費(fèi)者還會(huì)用便宜的咖啡來(lái)代替更貴的選擇。 來(lái)源：賢集網(wǎng)