希臘一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲用咖啡者罹患第二型糖尿病的概率，比不喝咖啡者低了五成以上。研究人員雖然相信這是因?yàn)榭Х染哂袦p少體內(nèi)發(fā)炎的功效，而體內(nèi)發(fā)炎是觸發(fā)糖尿病的主要原因，但他們卻不敢就此斷言喝咖啡能預(yù)防糖尿病（飲料招商）。 　　希臘哈?？茌泶髮W(xué)營(yíng)養(yǎng)與食療系研究人員帕納喬塔克斯等人的這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)日前在《歐洲臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》發(fā)表。 　　根據(jù)研究報(bào)告，研究人員在2001及2002隨機(jī)在雅典選了超過(guò)1300名18歲以上的男女，并讓他們填寫(xiě)包括喝咖啡頻率等問(wèn)題的問(wèn)卷。接受調(diào)查者也必須驗(yàn)血以取得其體內(nèi)發(fā)炎的蛋白質(zhì)指標(biāo)水平。 　　問(wèn)卷將每天喝少過(guò)1.5杯咖啡者列為“偶爾飲用”，每天超過(guò)1.5杯者則是“慣性飲用”。接受調(diào)查者中有816名偶爾飲用者、385名慣性飲用者及239名不喝咖啡者。 　　10年之后，研究人員發(fā)現(xiàn)191名接受調(diào)查者罹患糖尿病，其中包括13%不喝咖啡的男性及12%不喝咖啡的女性。慣性飲用咖啡者即使加上吸煙、高血壓、家族糖尿病史及引用其他飲料等因素，罹患糖尿病的比例仍比不喝咖啡者少54%。 　　研究報(bào)告指出，慣性飲用咖啡者體內(nèi)的淀粉質(zhì)水平較低，淀粉質(zhì)則是影響體內(nèi)發(fā)炎程度的因素之一。 　　不過(guò)，帕納喬塔克斯承認(rèn)，體內(nèi)發(fā)炎情況減緩也可能同時(shí)受到其他因素影響，例如咖啡內(nèi)的抗氧化劑。 　　瑞士巴塞爾大學(xué)醫(yī)院內(nèi)分泌、糖尿病與新陳代謝科主任多納醫(yī)生表示，目前還不確定咖啡是否有助預(yù)防糖尿病，運(yùn)動(dòng)及控制體重則是確定而有效的預(yù)防方式。