飲料

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飲料行業(yè)發(fā)展“新常態(tài)”
2015-03-16 (à′?′: ì???í?)
    我國飲料行業(yè)增速依然迅猛,也遠(yuǎn)高于國內(nèi)其他可比食品行業(yè),并有望在今年成為全球大的飲料市場。但在何繼紅看來,“大”不是目標(biāo),“強(qiáng)”才能實(shí)現(xiàn)走得穩(wěn)和走得遠(yuǎn),并終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。何繼紅表示,“新常態(tài)”下,中國飲料市場發(fā)展趨勢可通過幾個關(guān)鍵詞予以總結(jié):原生態(tài)、粗糧、混搭、性價(jià)比、輕口味、O2O。       一方面,隨著人們對健康生活的關(guān)注,飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化,原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”,綠色、原生態(tài)的食材越來越受到推崇,粗糧由于天生具備“天然、綠色、營養(yǎng)、健康”的品類特征,符合飲料市場發(fā)展潮流和趨勢,順勢崛起為常態(tài)化飲品,市場潛力巨大。另一方面,得益于RIO(銳澳)、黑牛食品等在雞尾酒方面的突出成績,飲料行業(yè)也爭相效仿,以期通過“混搭”來迎合年輕消費(fèi)者。       對于一款飲料能不能,一看口感,二看性價(jià)比,三看發(fā)行渠道。首先,口感是消費(fèi)者對飲品的印象,很大程度上決定著要不要繼續(xù)為這款產(chǎn)品買單,以達(dá)能脈動為代表的輕口味飲品的從側(cè)面印證的口味差異化滿足了年輕人對豐富口感的追求,進(jìn)而成為產(chǎn)品創(chuàng)新的一個著力點(diǎn)。其次,高性價(jià)比是消費(fèi)者普遍的心理,即以有限的資金買到優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,因此性價(jià)比始終是產(chǎn)品競爭優(yōu)勢的一個衡量指標(biāo)。       此外,在移動互聯(lián)網(wǎng)時代,傳統(tǒng)企業(yè)觸網(wǎng)也不是什么新鮮事兒,O2O模式影響的是整個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域,飲料巨頭們自然不敢小覷這股潮流,也都在紛紛布局這塊市場以擁抱互聯(lián)網(wǎng)、拓展渠道(飲料招商)。

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