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為什么果汁的營養(yǎng)比不上水果?
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
1、果汁里基本不含水果中的纖維素; 2、搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了; 3、水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響; 4、在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等; 5、加熱的方法也會使水果的營養(yǎng)成分受損。因此,對于能夠食用新鮮水果的人來說,整個的水果永遠是營養(yǎng)學上好的選擇。

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