用純凈水代替自來水。近年來有不少家庭購買了飲水機，喝起了桶裝水。但純凈水一般以城市自來水為水源，在把有害物質(zhì)過濾掉的同時也去除了鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素。去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)的純凈水，是功能退化的“死水”。 因此，日常生活中不能完全用純凈水取代自來水。特別是對于患有骨質(zhì)疏松癥的老人來說，純凈水中缺乏的這部分元素，正是身體需要補充的。尤其是鈣，人們對它的攝入有相當一部分來自自來水。如長期飲用純凈水，身體就注定要“錯過”這部分營養(yǎng)。 自來水燒開即停。專家研究證實，自來水中含有13種對人體具有潛在致癌、致畸和致突變作用的物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)的含量同水溫密切相關(guān)，所以，把自來水燒開3～5分鐘后飲用。 蒸鍋水蒸飯、蒸饅頭的蒸鍋水喝不得。蒸鍋水(特別是經(jīng)過反復使用的蒸鍋水)中原有的重金屬和亞硝酸鹽會濃縮，含量。重金屬攝入過多可造成相應危害；亞硝酸鹽進入胃中后會在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物二級胺反應生成亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質(zhì)。 重新煮開的水和千滾水不宜飲用。有人習慣把熱水瓶中的剩開水重新燒開后再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤(氣)、節(jié)時，但這種“節(jié)約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽含量會升高。常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。

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