可可泥在擠壓過程中去除了一部分脂肪，剩下的固體原料被稱為可可油餅，這些油餅經(jīng)過碾磨形成了可可粉。可可粉中含有維生素B2及鉀、鎂、鈣、鐵等元素，能有效促進(jìn)肌肉和身體的反射系統(tǒng)，并刺激血液循環(huán)，達(dá)到的功效。 可可粉中的少量可可脂不僅不會(huì)引起肥胖，而且可以幫助，因?yàn)槠渲械膩営退峥梢援a(chǎn)生γ-次亞麻油酸，終轉(zhuǎn)化為1型前列腺素，可以幫助胰島素工作，從而穩(wěn)定血糖，控制食欲。 美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，食用可可能夠穩(wěn)定血糖，控制體重?？煽煞蹱I(yíng)養(yǎng)，但碳水化合物很少(不到10%)，所以，吃可可粉容易有飽腹感，并對(duì)血糖影響很小。

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