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軟飲料有哪些分類?
2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
碳酸飲料類:在一定條件下沖入二氧化碳的軟飲料,不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳的飲料,其成品中(20度時容積)二氧化碳容量不低于2.0倍。分果汁型、果味型、可樂型、低熱量型及其他型。
果汁(漿)及果汁飲料類:包括果汁(漿)、果汁飲料2類。果汁(漿)是用成熟適度的新鮮或冷藏水果為原料,經(jīng)加工所得的果汁(漿)或混合果汁類制品。果汁飲料,在果汁(漿)制品中,加入糖液、酸味劑等配料所得的果汁飲料制品,可直接飲用或稀釋后飲用。分原果汁、原果漿、濃縮果汁、濃縮果漿果汁飲料、果肉飲料、果粒果汁飲料和高糖果汁飲料。
蔬菜汁飲料:由一種或多種新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實、食用菌、食用藻類及蕨類)等經(jīng)榨汁、打漿或浸提等制得的制品。包括蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁、發(fā)酵蔬菜汁和其他蔬菜汁飲料。
含乳飲料類:以鮮乳和乳制品為原料未經(jīng)發(fā)酵或經(jīng)發(fā)酵后,加入水或其他輔料調(diào)制而成的液狀制品。包括乳飲料、乳酸菌類乳飲料、乳酸飲料/及乳酸菌類飲料。
植物蛋白飲料:用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實、種子,核果類和堅果類的果仁等與水按一定比例磨碎、去渣后,加入配料制得的乳濁狀液體制品。蛋白質(zhì)含量不低于0.5%。分豆乳飲料、椰子乳(汁)飲料、杏仁乳(露)飲料和其他植物蛋白飲料。
瓶裝飲用水飲料:密封在塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中可直接飲用的水。其原料水除允許使用臭氧外,不允許有外來添加物。包括飲用天然礦泉水和飲用純凈水。
茶飲料:茶葉經(jīng)抽提、過濾、澄清等加工工序后制得的抽提液,直接灌裝或加入糖、酸味劑、食用香精(或不加)、果汁(或不加)、植(谷)物抽提液(或不加)等配料調(diào)制而成的制品。包括茶飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料和其他茶飲料。
固體飲料:用糖(或不加)、果汁(或不加)、植物抽提液或其他配料為原料,加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品,其成品水分<5%。分果香型固體飲料、蛋白型固體飲料和其他型固體飲料。
特殊用途飲料:為人體特殊需要而加入某些食品強化劑或為特殊人群需要而調(diào)制的飲料。包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料。
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