很多人認為酸奶既不會長胖又有利于腸道健康，就用它來。澳大利亞新南威爾士大學(xué)新研究稱，對于健康人群來說，過多攝入酸奶中的益生菌，反而有損記憶。 研究人員給一組小鼠攝入健康飲食，一組攝入高糖高脂飲食，然后給它們補充相同劑量的酸奶。結(jié)果顯示，喂食高糖高脂飲食的小鼠補充酸奶后，有效改變了腸道菌群構(gòu)成，改善了大腦功能，記憶更好。但對于健康飲食的小鼠，額外補充的酸奶對消化道內(nèi)微生物環(huán)境沒什么影響，反而有損記憶。 研究負責(zé)人瑪格麗特·莫里斯教授建議，酸奶雖好，但正常人沒有必要每天攝入過多酸奶。以1~2杯(250~500克)為宜。

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