經(jīng)常喝飲料的朋友就應(yīng)該知道，在每一瓶飲料上面都會(huì)有營養(yǎng)成分構(gòu)成表之類的，明確的標(biāo)明在該瓶飲料中含有哪些元素。而在可樂瓶上標(biāo)注的碳水化合物就是該瓶可樂中所含的糖類質(zhì)量。而這種糖并不是普通的蔗糖而是蔗糖經(jīng)過糊化所形成的焦糖。這種焦糖的色素是黑色的，這也是可樂是黑色的原因。可樂的含糖量多少其實(shí)就是焦糖的含糖量多少。 焦糖色素是一種著色劑，使用焦糖色的主要目的是為了提升各種食物和飲料的色澤，增強(qiáng)食物與飲料的視覺吸引力。其實(shí)我們常見的飲料、調(diào)味品醬油、乳制品、谷類食品、焙烤產(chǎn)品和餐后甜點(diǎn)等多種食物中都含有焦糖色素。焦糖色作為食品著色劑的性已經(jīng)得到全世界范圍內(nèi)的食品機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)和認(rèn)可，大家能夠放心食用。

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