混合威士忌是包含至少20％的純威士忌，以及高達(dá)80％的中性谷物烈酒或其他威士忌。為了澄清，“純”威士忌是用谷物，水和酵母制成的 – 沒(méi)有添加劑 – 并且陳化至少兩年。反過(guò)來(lái)，中性酒精被定義為從任何來(lái)源蒸餾至至少95％酒精的酒精，如果為消費(fèi)市場(chǎng)裝瓶，則可以將其切割至低至40％的酒精。有趣的是，伏特加被簡(jiǎn)單地定義為過(guò)濾中性烈酒。

威士忌的種類可能令人困惑，從單一麥芽威士忌到搗碎的谷物和混合威士忌，人們將威士忌稱為許多不同的東西，本文將專注于混合威士忌。

什么是混合威士忌？

從法律上講，有五種類型的蘭威士忌，但每種威士忌的定義略有不同：

1.單一麥芽威士忌 – 威士忌在一個(gè)釀酒廠使用罐頭蒸餾器和僅發(fā)芽的大麥制成。

2.谷物威士忌 – 威士忌在一個(gè)釀酒廠使用連續(xù)蒸餾器制成，或者使用任何類型的麥芽威士忌和谷物以外的谷物。

3.混合麥芽威士忌 – 威士忌由不同釀酒廠的單一麥芽威士忌組合而成。

4.混合谷物威士忌 – 結(jié)合來(lái)自不同釀酒廠的谷物威士忌制成的威士忌。

5.混合威士忌 – 結(jié)合麥芽威士忌和谷物威士忌制成的威士忌。

混合威士忌的歷史

由于威士忌大多數(shù)在商店出售，因此多數(shù)為混合威士忌。回到玻璃價(jià)格昂貴的日子里，你可以將空瓶子帶到當(dāng)?shù)氐碾s貨店，這些雜貨店會(huì)用一桶威士忌來(lái)裝滿你的瓶子。雖然這些通常是單一麥芽威士忌，但隨著時(shí)間的推移，一些食品雜貨商會(huì)用他們可能獲得的任何威士忌加滿他們的桶，制造混合麥芽。隨著時(shí)間的推移，一些商店因其混合威士忌而聞名，他們精心策劃了酒桶中的威士忌配方，以確保它是一致的，每瓶買的都是相似的。

到了19世紀(jì)，白蘭地是高飲料 – 精致的干邑是的選擇，重量級(jí)的蘇格蘭威士忌被認(rèn)為更加粗魯。1830年，一位名叫埃涅阿斯·科菲（Aeneas Coffey）的愛(ài)爾蘭人為一種能夠生產(chǎn)出更輕盈，更精致的威士忌的靜物專利申請(qǐng)了專利。雜貨商發(fā)現(xiàn)，如果將它們與較重的單一麥芽威士忌混合在一起，他們就能生產(chǎn)出更優(yōu)雅的威士忌，吸引了干邑白蘭地的飲用者。由此，混合威士忌的現(xiàn)代理念誕生了。

來(lái)源：中國(guó)啤酒網(wǎng)