如何正確品味威士忌？

首先是酒杯的選擇，可以根據(jù)威士忌的特性來選擇酒杯，香氣越濃，杯口也就相對(duì)應(yīng)的要大一些。往杯中倒酒的時(shí)候不要超過杯子容量的三分之一。然后關(guān)觀察威士忌的色澤、掛杯等，接著就是品聞威士忌了，需要先聞再品。

1.色澤

拿酒杯時(shí)應(yīng)該捏住杯子的下方杯腳，而不能托著杯肚，因?yàn)闇囟葧?huì)讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化。在燈光下仔細(xì)觀察，可以在酒杯的背后襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。威士忌的色澤跟在橡木桶里存放時(shí)間的長(zhǎng)短密切相關(guān)。一般來說，存放時(shí)間越長(zhǎng)，威士忌的色澤就越深。

2.掛杯

很輕柔很小心地把這酒杯慢慢地傾斜過來，然后再恢復(fù)原狀。酒從杯壁流回去的時(shí)候，會(huì)留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長(zhǎng)掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，“短掛杯”就是酒痕流的速度比較快。掛杯長(zhǎng)意味著酒更濃，更稠，也可能是酒精含量更高。

3.聞香

把事先準(zhǔn)備的冰水倒入威士忌中，這樣能讓威士忌的香氣更好地釋放出來，尤其是調(diào)和型威士忌，香味非常豐富，有煙熏味、干果味包括果實(shí)氣息和花蜜香味。

4.品味

可以依據(jù)個(gè)人喜好選擇是否加冰和水，對(duì)于品質(zhì)好、年份久的威士忌，建議每喝一口之前先喝一大口冰水，然后再細(xì)品酒液，小口啜飲，讓酒在齒間和舌尖回蕩。喝冰水有助于沖淡威士忌的強(qiáng)烈味道，延長(zhǎng)其口味和香味。這樣，唇舌間，你能感受到這種傳統(tǒng)威士忌的馥郁、醇厚和綿長(zhǎng)的余韻。

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