朗姆酒和伏特加的主要區(qū)別在于釀造原料。朗姆酒的釀造原料是甘蔗或甘蔗副產(chǎn)品以及糖蜜，朗姆酒是一款蒸餾烈酒，口感濃烈，焦糖的味道尤其突出，。而伏特加的釀造原料是小麥等谷物或者土豆等薯類。

伏特加語源于俄文的“生命之水”一詞當(dāng)中“水”的發(fā)音“вoда”（一說源于港口“ вятка”），約14世紀(jì)開始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲 用伏特加的記錄。

伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40° -60°，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不 苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒不拘一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒 的基酒之中，伏特加酒是具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。

朗姆酒是以甘蔗壓榨出來的甘蔗汁或制糖工業(yè)的副產(chǎn)品糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)配而成的一種蒸餾酒，因為其原料與糖密切相關(guān)，所以也稱之為“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之間，酒液根據(jù)釀造工藝的不同呈無色、琥珀色和棕色不等。

來源：佳釀網(wǎng)

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