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供應  亞麻籽膠

供應 亞麻籽膠

西安大豐收生物科技有限公司銷售部李欣

價格:45元/公斤

類別:食品添加劑 增稠劑規(guī)格:25公斤/桶

包裝:桶裝產地:陜西 西安

公司名稱:西安大豐收生物科技有限公司銷售部李欣產品名稱:供應 亞麻籽膠

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詳細介紹

供應 亞麻籽膠

【亞麻籽膠——簡介】 亞麻籽膠,又名富蘭克膠,黃色晶體顆?;虬咨廖ⅫS色粉末,略有甜香味。溶于水,不溶于乙醇。亞麻籽膠是一種多糖混合物(酸性多糖為主)和少量蛋白,亞麻籽膠耐受高價鹽(Fe3+、AL3+)的能力較差,但耐受低價鹽,即便是在較高濃度時對亞麻籽膠粘度影響也比較小,而且還具有增強其疑膠強度,改善透明性的作用。增稠劑的應用生產中應用,利用親水膠體的協同增效作用性質,能有效地提高產品質量和降低其用量。亞麻籽膠與黃原膠、瓜爾豆膠、魔芋膠、阿拉伯膠、CMC-Na等其他多糖類天然系水膠體的協同作用也很顯著,主要表現在溶液粘度大幅度提高,耐酸、耐鹽性增強,乳化效果更好。懸浮穩(wěn)定性,保濕性得到改善等。 【亞麻籽膠——應用】 1、亞麻籽膠在冰淇淋生產中的應用 亞麻籽膠可以提高冰淇淋漿料的粘度;改善油脂以及含油脂固體微粒的分散度;防止或冰晶的生長以及延緩冰渣出現的時間;改善冰淇淋的口感、內部結構和外觀狀態(tài);提高冰淇淋體系的分散穩(wěn)定性和抗融性。目前在冰淇淋中應用較廣的穩(wěn)定劑是卡拉膠、黃原膠、刺槐豆膠、瓜爾豆膠及羧甲基纖維素(CMC)。將亞麻籽膠應用于冰淇淋中,結果表明它能較好地改善冰淇淋中,結果表明它能較好地改善冰淇淋漿料的粘度,充分乳化油脂,從而使冰淇淋口感細膩,同時提高了產品的抗融性及成品率。當亞麻籽膠的添加量為0.1%以上時,經老化凝固后冰淇淋產品的膨脹率在85%以上,口感細膩、潤滑,適口性好,無異味,冷凍事結構松軟適中。以亞麻籽膠為穩(wěn)定劑,對亞麻籽膠液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨脹率、抗融性及口感等特性進行單因素對比分析,結果表明亞麻籽膠能有效提高冰淇淋產品品質。加入適量亞麻籽膠(0.1%---0.5%)能賦予冰淇淋產品滑溜和糯性的口感,并能提高產品抗融性。 2、亞麻籽膠是一種新型食用膠,別名富蘭克膠、胡麻膠,是以北方旱地油料作物胡麻子為原料經精選、清洗、浸提、固液分離、脫色、過濾、濃縮和干燥而得到的天然高分子復合膠,是一種以糖為主的種子膠。它不僅具有較好的保濕作用,而且具有較大的持水量,在食品工業(yè)中可以代替果膠、瓊膠、阿拉伯膠、海藻膠等,用作增稠劑、粘合劑、乳化劑和發(fā)泡劑。另外亞麻籽膠的彈性較大,在性狀上與瓜爾豆膠、黃原膠、魔芋膠等其他膠體完全不同,是一種粘彈性較強的膠體。由于其優(yōu)良的功能特性,被廣泛應用于肉制品、飲料、冰點、糕點、調味品等食品中,在保健品、、化妝品等行業(yè)也有著廣闊的應用前景。

公司介紹

西安大豐收生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑銷售與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售木糖醇、瓜爾豆膠、果膠、蘋果酸、阿斯巴甜等綠色環(huán)保型產品。公司經過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導產品增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖。產品暢銷全國各地,并遠銷歐美、日韓、東南亞等80多個國家和地區(qū)。 本公司歷來重視經營管理工作的標準化建設,并取得了不凡的成績。率先在全國同行業(yè)中實施并通過ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER和NON-GMO IP認證。標準化的管理、標準化的經營,給公司帶來的是曜曜生輝的獎杯,公司先后榮獲““全國食品行業(yè)企業(yè)”、“全國食品示范單位”、“全國發(fā)酵行業(yè)循環(huán)經濟試點企業(yè)”、“中國”、“陜西”、“陜西省免檢產品”、“新產品”等殊榮。 我們的口號:世界之品牌。中國之驕傲 品質,誠信為本!我們的目標:打造中國品牌,行業(yè)發(fā)展。憑借大豐收人的誠信、拼搏、勤奮、創(chuàng)新以及對本公司產品不可磨滅的熱情,堅信大豐收公司的發(fā)展一定會更上一層樓,成為本領域中有影響力的企業(yè)之一。

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