種類(lèi) 古時(shí) 鹽 的種類(lèi)繁多，從顏色上分就有:絳雪、桃花、青、紫、白等。從出處分為:海鹽取海鹵煎煉而成，井鹽取井鹵煎煉而成，堿鹽是刮取堿土煎煉而成，池鹽出自池鹵風(fēng)干，崖鹽生于土崖之間。海鹽、井鹽、堿鹽三者出于人，池鹽、崖鹽二者出于天?！睹魇贰酚浻?"解州之鹽所結(jié)，寧夏之鹽刮地得之，淮、浙之鹽熬波，川、滇之鹽汲井，閩、粵之鹽積鹵，淮南之鹽煎，淮北之鹽曬，山東之鹽有煎有曬，此其大較也。"南朝陶弘景《名醫(yī)別錄》記有:東海鹽、北海鹽、南海鹽、河?xùn)|鹽池、梁益鹽井、西羌山鹽、胡中樹(shù)鹽，色類(lèi)不同，以河?xùn)|者為勝。 食鹽用途 引起高血壓的原因之一是由于體內(nèi)氯離子偏多，氯離子就是酸根離子。過(guò)多的氯離子使體內(nèi)血管緊張素Ⅰ向血管緊張素Ⅱ轉(zhuǎn)化，造成血管收縮，從而引起高血壓;之二是由于血脂偏高，使血管硬化，造成血管腔變窄，從而引起高血壓。而氯離子和血脂都是體內(nèi)的酸性物質(zhì)。因此，高血壓和酸性體質(zhì)有著密切關(guān)系。 改善酸性體質(zhì)是遠(yuǎn)離高血壓 預(yù)防心腦血管疾病的重要途徑 一定要在飲食中注意，平時(shí)可以多吃些高纖維的堿性健康食品，堅(jiān)持要少鹽多醋，可以食用高濃縮的黑醋膠囊，醋酸可以血液中鈣的凝固現(xiàn)象， 氨基酸、醋酸能擴(kuò)張血管，降低血壓，并脂肪的合成，使脂肪不易堆積，血液清澈不粘稠。從而降低血液粘稠度。針對(duì)20世紀(jì)40年代關(guān)于食鹽攝入過(guò)量是高血壓發(fā)病率高的一種說(shuō)法，出現(xiàn)了質(zhì)疑。有研究指出，易引起高血壓的因素是飲食中的鈣和鉀過(guò)低，而不是鈉攝入量過(guò)多。并認(rèn)為，為預(yù)防高血壓而采取的低鹽飲食，可能會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，因此低鹽飲食不是無(wú)區(qū)別地對(duì)所有人都適合。 在醫(yī)療方面的應(yīng)用 洗澡時(shí)加些鹽水，能治皮膚病。 時(shí)，用鹽擦擦舌頭，喝點(diǎn)鹽開(kāi)水，可以減輕。 脫牙流血時(shí)，含一口鹽水，能立即止血。 反胃和，喝點(diǎn)淡鹽水可以緩解。 在飲用茶水里加點(diǎn)鹽，可解煩渴，減輕喉頭發(fā)炎和預(yù)防中暑。 唱歌前，喝點(diǎn)鹽開(kāi)水，可以防止喉干嗓啞。 用熱鹽水洗，可以起到止癢作用。 誤食有毒食物，喝點(diǎn)鹽開(kāi)水，可起作用。 腹部受寒，把粗鹽炒熱，放在布袋里，熱敷腹部，能驅(qū)寒止痛。 用茄根和鹽搗成粉末，抹在牙疼處，可止疼；抹在處，可治。 清晨起床后，喝上一杯淡鹽開(kāi)水，可以保持大便的通暢。*經(jīng)常用鹽開(kāi)水洗頭，可以防止或減少頭發(fā)脫落。

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