大蒜素的功效與作用 1. 大蒜素有著比較強的的功效，對多種球菌，病毒，桿菌，等物質(zhì)都有著甚至滅殺的作用，其中致病菌包含有鏈球菌，白色，葡萄球菌，大腸桿菌，肺炎雙球菌，結(jié)核桿菌和霍亂弧菌等等。大蒜素能夠是因為大蒜素分子里的氧原子和繁殖時需要的半胱氨酸分子里的巰基結(jié)合，也就是使巰基被氧化之后滅活蛋白質(zhì)，對于含有巰基的化合物像是谷胱氨酸和胱氨酸產(chǎn)生了競爭性，從而了內(nèi)酶的活性，終了的生長以及繁殖。從而大蒜素起到了的作用。 2.保護消化道 對于慢性胃病而言，大蒜素能夠降低胃里亞硝酸鹽的含量，了亞硝酸鹽還原菌，使之不能產(chǎn)生作用，因此大蒜素對于慢性胃病有一定的作用，并且能夠改善胃部不適，反酸，燒灼，飽脹和食欲不振大等癥狀。 對于幽門螺桿菌引起的消化性潰瘍而言，大蒜素能夠滅殺消化道內(nèi)的，也就包含有幽門螺桿菌，因此大蒜素對于因為幽門螺桿菌引發(fā)的消化性潰瘍能夠起到的作用。 對于慢性結(jié)腸炎而言，慢性結(jié)腸炎會導(dǎo)致慢性腹瀉，而大蒜素對于因為慢性結(jié)腸炎而引起的腹瀉有一定的緩解。 3.保護心血管 大蒜素能夠降低血液中的總膽固醇含量，降低血液粘稠度，降低血壓，降低紅細胞的壓積以及血小板的活性從而起到保護心血管的作用，有研究表明，大蒜素能夠化瘀，通絡(luò)散寒等功效，大蒜素能夠降低人體血漿里皮素的含量，能夠預(yù)防并改善冠脈痙攣和減少外周血管張力，因此大蒜素對于動脈粥樣硬化和血栓有著一定預(yù)防和改善的作用。

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