大蒜 是一種奇怪的食物，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人厭惡的不得了。 我們來(lái)了解一下大蒜。王孟英在《隨息居飲食譜》中認(rèn)為“生辛熱，熟甘溫。除寒濕，辟陰邪，下氣暖中；消谷化肉，破惡血，攻冷積，治暴瀉；通關(guān)格，辟穢，消痞殺蟲(chóng)；外灸癰疽，行水止衄，制腥臊鱗介諸毒。入藥以獨(dú)子者良?；枘繐p神，不宜多食。陰虛內(nèi)熱，胎產(chǎn)痧痘，時(shí)病瘡瘧血癥，目疾口齒，喉舌諸患，咸忌之。子苗皆可鹽藏，葉亦可茹，性味相似。 可見(jiàn)大蒜還是有很多功效的，現(xiàn)代研究也表明大蒜具有、抗病毒、降血脂、、抗氧化、提高免疫功能及等多種作用。尤其對(duì)消化道有很好的抗作用。那么發(fā)揮這些的主要有效成分就是大蒜油, 含量約占大蒜的0. 2% 。大蒜素的藥理作用包括抗病原微生物、抗寄生蟲(chóng)、抗、降膽固醇、抗血小板聚集、等。 那么肝病患者到底可以吃大蒜嗎？我們來(lái)了解一下 1 抗肝炎病毒：沒(méi)有證據(jù)可以證明大蒜素可以抗乙肝病毒、丙肝病毒。 2 抗肝癌：大蒜素可以生長(zhǎng)，提高，促進(jìn)細(xì)胞凋亡的生物學(xué)作用, 對(duì)包括肝癌在內(nèi)的多種均有明顯作用。 3 脂肪肝：大蒜素可以調(diào)節(jié)血脂, 促進(jìn)脂蛋白之間的代謝與轉(zhuǎn)化, 同是可以腸道對(duì)膽固醇的吸收、減少膽固醇的合成、促進(jìn)血清和甘油三酯的分解。 4 性肝?。捍笏馑乜梢愿纳聘喂δ?，降低脂質(zhì)過(guò)氧化，預(yù)防肝損傷。 5 抗肝纖維化：大蒜素具有具有較強(qiáng)的抗氧化作用和抗肝毒性作用，對(duì)肝纖維化等炎性損傷具有保護(hù)作用, 具有潛在的抗肝纖維化價(jià)值。 可見(jiàn)大蒜素對(duì)相關(guān)疾病具有很多的藥理作用，但需要注意的是大蒜素的含量畢竟只有大蒜的0. 2%，要想達(dá)到一個(gè)良好的治果，必須要有一定的劑量才可以。而中醫(yī)認(rèn)為，大蒜屬于辛辣食物，根據(jù)中醫(yī)理論“五辛害目”，多食用會(huì)“昏目損神”，所以建議肝病患者適當(dāng)食用，不宜多食。 大蒜雖好，并非人人適宜，下面五類人不宜食用大蒜： 眼疾者 中醫(yī)認(rèn)為：“蒜治百病唯害一目”。長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛有害。嵇康在《養(yǎng)生論》中說(shuō)“葷辛害目。蒜味辛，且走清竅，通眼睛，容易造成眼睛的損傷，尤其是有眼病的人，在期間必須忌掉辛辣食物。 虛弱有熱者 多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血?！侗静輳男隆酚涊d“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。 肝病者 很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍每天吃大蒜，這都是不對(duì)的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”。大蒜性熱，能助火；味辛，刺激性強(qiáng)，肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會(huì)更旺，久食會(huì)造成損傷。 脾虛腹瀉者 生大蒜刺激性很強(qiáng)，少吃點(diǎn)可促消化，但如果患有非性腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，使病情惡化。 重病者 蒜屬于易誘發(fā)某些疾病，或加重已發(fā)病的發(fā)物。食用大蒜等辛辣食品，對(duì)患有重病或正在服藥的人來(lái)說(shuō)，不但能引發(fā)舊病，還可能使失效，或與產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。

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