說(shuō)到蠔油我想大家都知道吧，是現(xiàn)在一種非常常見的調(diào)味品，以前的經(jīng)濟(jì)條件有限，人們只講究吃飽就行，在味道上的要求比較低，所以以前的調(diào)料也就是油鹽醬醋。但是現(xiàn)在吃飽是非常容易的事，所以人們更在意的是食物的味道，調(diào)料也是豐富多樣。蠔油就是現(xiàn)代才興起的一種調(diào)料，但是它卻很快地獲得了人們的喜愛(ài)。     因?yàn)樗奈兜来_實(shí)是非常好，比如有些人吃火鍋的時(shí)候會(huì)放一些蠔油。做湯的時(shí)候會(huì)加蠔油，甚至炒青菜都會(huì)加一些蠔油。蠔油真的是個(gè)非常友好的調(diào)料了，因?yàn)樗鼛缀醺蠖鄶?shù)的食物都很搭。雖然你經(jīng)常吃蠔油，但是你知道蠔油是用什么做的嗎？想先很多人都不知道吧，估計(jì)跟多人都以為蠔油跟芝麻油、花生油一樣使用一種植物壓榨而成的一種油，其實(shí)他們都理解錯(cuò)了。 蠔油并不是一種壓榨油，說(shuō)起來(lái)它算得上是一種海鮮。因?yàn)橄栍推鋵?shí)就是用一種叫做牡蠣的海鮮做的，牡蠣用來(lái)煮湯，然后把湯再用來(lái)濃縮過(guò)濾之后就變成了蠔油。有的人會(huì)說(shuō)海鮮那么貴，為啥蠔油的價(jià)格不算貴呢？其實(shí)經(jīng)常吃海鮮的人都知道，牡蠣是一種貝殼類的海鮮，其實(shí)并不貴的。而且它的繁殖力度非常的大。 我國(guó)產(chǎn)海鮮的地域還是很廣的，它并沒(méi)有達(dá)到物以稀為貴的底部，并且既然是調(diào)料，一般炒一盆菜就只會(huì)加一點(diǎn)點(diǎn)，一瓶蠔油就能吃很久，所以蠔油的價(jià)格不算是很貴。蠔油開始是出現(xiàn)在珠三角地區(qū)，因?yàn)槟抢锏娜讼矚g做湯，有的人為了讓湯更鮮就會(huì)加一些蠔油進(jìn)去，后來(lái)人們開始大膽地把蠔油用到各種菜里，但是卻毫無(wú)違和感。 做出來(lái)的菜反而更好吃了，所以蠔油也就變成了一種加長(zhǎng)的調(diào)味品了。據(jù)說(shuō)蠔油的發(fā)明跟很多食物的發(fā)明一樣都是來(lái)自于一場(chǎng)意外。發(fā)明蠔油的人是他有一次煮牡蠣，但是中途因?yàn)槠渌氖麓驍嗔怂呐腼?，他忘記關(guān)火就去做其他事了，后來(lái)當(dāng)他聞到一股奇怪的香味時(shí)才想起自己之前在煮牡蠣。當(dāng)他去看的時(shí)候發(fā)現(xiàn)鍋里沒(méi)有水分了。 只有一些黑乎乎的黏糊糊的東西，但是卻非常的香，他嘗了一口發(fā)現(xiàn)出奇的好吃。這就是蠔油初的樣子。但是隨著人們對(duì)蠔油需求的增加，用那種原始的方法熬制蠔油是非常的費(fèi)時(shí)費(fèi)力，需要的成本也會(huì)大大的增加，所以現(xiàn)在很多比較便宜的蠔油其實(shí)都是用各種風(fēng)味添加劑混合而成的。就像那些廉價(jià)的牛肉味丸子，其實(shí)根本就沒(méi)有牛肉。 都是一些添加劑而已，或者有的也加了一點(diǎn)用牡蠣熬的蠔油，但是并是不全部都是用牡蠣熬的。所以想要買到正宗的的蠔油好是看一下瓶子上面的配料哦，反正好的蠔油不便宜，太便宜的多半都是有貓膩的，建議大家少吃那些添加劑做的蠔油哦，畢竟對(duì)身體是有一定的壞的影響。還有就是對(duì)海鮮過(guò)敏的朋友千萬(wàn)不要碰蠔油。

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