迷迭香介紹 產(chǎn)地 　　迷迭香原產(chǎn)于地中海地區(qū)，已在美洲溫帶地區(qū)和歐洲歸化。在美國(guó)溫暖地區(qū)和英國(guó)廣泛栽培于花園。 形態(tài)特征 　　常綠灌木，株直立，主莖高約1米(有時(shí)達(dá)2米)。葉狹細(xì)尖狀，長(zhǎng)約1厘米，形似彎曲的松針；深綠色，上面光亮，下面白色，葉緣向葉背卷曲。葉片發(fā)散松樹香味，自古即被視為可增強(qiáng)記憶的藥草。花藍(lán)色，成小簇生于葉腋，特別招惹蜜蜂。春夏開淡藍(lán)色小花，看起來(lái)好像小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中是「海中之露」的意思。它的英文名字是由兩個(gè)拉丁文〈ros和marinus〉演變來(lái)的，意指「海之朝露」。 栽培方法及習(xí)性 　　迷迭香性喜溫暖氣候，但臺(tái)灣平地高溫期生長(zhǎng)緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長(zhǎng)，水分供應(yīng)方面由于迷迭香葉片本身就屬于革質(zhì)，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質(zhì)使能排水良好較有利于生長(zhǎng)發(fā)育，值得注意的是迷迭香生長(zhǎng)緩慢，這也意味著它的再生能力不強(qiáng)，修剪采收時(shí)就必須要特別小心，尤其老枝木質(zhì)化的速度很快，一下子太過(guò)分的強(qiáng)剪常常導(dǎo)致植株無(wú)法再發(fā)芽，比較的作法是每次修剪時(shí)不要剪超過(guò)枝條長(zhǎng)度的一半。 觀察迷迭香植株，雖然每個(gè)葉腋都有小芽出現(xiàn)，將來(lái)隨著枝條的伸長(zhǎng)，這些腋芽也會(huì)發(fā)育成枝條，長(zhǎng)大以后整個(gè)植株因枝條橫生，不但顯得雜亂，同時(shí)通風(fēng)不良也容易成為害蟲的棲地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品種種在田里時(shí)很容易長(zhǎng)得很高，為方便管理及增加收獲量，在種植后開始生長(zhǎng)時(shí)要剪去頂端，側(cè)芽萌發(fā)后再剪2～3次，這樣子植株才會(huì)低矮整齊。 　 迷迭香以種子繁殖時(shí)發(fā)芽緩慢且發(fā)芽率低，據(jù)文獻(xiàn)記載，若發(fā)芽溫度介于20℃至24℃時(shí)，發(fā)芽率低于30％，而且發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3～4星期，但如果先于20℃至24℃發(fā)芽1周后再以4.4℃（40℉）溫度處理4周后，發(fā)芽率可提高至70％。因此除非向國(guó)外引入新品種，否則以扦插繁殖是既快又有保險(xiǎn)的作法，只要購(gòu)買幾盆回來(lái)當(dāng)母本，以50格穴盤內(nèi)裝新的培養(yǎng)土，取頂芽扦插即可，若要加速發(fā)根可在扦插前將基部沾些發(fā)根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免發(fā)根粉被培養(yǎng)土擦掉，放在陰涼的地方大約一個(gè)月后即可移植。匍匐種可利用橫躺的枝條于接觸泥土處先刻傷再淺埋，約一個(gè)月后切離母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手續(xù)較麻煩。 移栽技術(shù) 　　迷迭香的大田移栽苗是扦插枝生根成活的母苗。移栽株行距為40×40厘米，每畝種植數(shù)量為4000～4300株。平整好的土地按株行距先打塘，施少量底肥，然后在底肥上覆蓋薄土，就可以移栽了。移栽后要澆足定根水，澆水時(shí)不可使苗傾倒，如有倒伏要及時(shí)扶正固穩(wěn)。栽植迷迭香好選擇陰天、雨天和早、晚陽(yáng)光不強(qiáng)的時(shí)候。栽種季節(jié)在云南省中部、南部一年四季均可，春秋季佳。栽后5天（視土壤干濕情況）澆第二次水。待苗成活后，可減少澆水。發(fā)現(xiàn)死苗要及時(shí)補(bǔ)栽，栽植時(shí)要以塘距之間塘中為點(diǎn)成直線，以利通風(fēng)。 防止病蟲害 　　1．植株要能通風(fēng)、保持涼爽 　　2．日光要能充足（病蟲害常好發(fā)于不通風(fēng)，且陽(yáng)光照不到的隱匿地點(diǎn)） 　　3．避免高溫多濕的氣候及環(huán)境 　　4．要剪掉過(guò)多和老化的枯枝葉，并撿拾落在盆土表面的枯枝葉，以免招來(lái)病蟲害進(jìn)駐 化學(xué)成分 　　迷迭香系唇形科迷迭香屬植物，是目前公認(rèn)的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀(jì)60年代末和70年代初先后由德國(guó)和日本科學(xué)家從迷迭香中分離出具有抗氧化能力的成分。中國(guó)植物研究所于1981年成功地引種了迷迭香，通過(guò)C02超臨界萃取法從迷迭香的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑（rosemary antioxidant）。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。 適合場(chǎng)所 　　1、書房：提神并集中是迷迭香直接的刺激，對(duì)于一個(gè)創(chuàng)意工作者來(lái)說(shuō)，這也代表了隨時(shí)布置好了一個(gè)適合創(chuàng)意激發(fā)，讓靈感如泉水般涌來(lái)的佳環(huán)境。 　　2、會(huì)議室：迷迭香有助于激發(fā)正面的，向上的，前進(jìn)的，積極的工作氣氛，特別是團(tuán)隊(duì)工作，讓員工在一種「受寵」與「受尊重」的香氛下，更能有強(qiáng)大的發(fā)揮能力！ 使用價(jià)值 　　一、食用 　　在西餐中迷迭香和百里香都是經(jīng)常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經(jīng)常使用。有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味，香味濃郁，甜中帶有苦味。 　　迷迭香粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鮮雞鴨類。在烤制食物腌肉的時(shí)候放上一些，烤出來(lái)的肉就會(huì)特別的香；在調(diào)制沙拉醬的時(shí)候放人少許還可以做成香草沙拉油汁；烹調(diào)菜肴時(shí)常常使用干燥的迷迭香粉（如果菜肴需要長(zhǎng)時(shí)間加熱，可以使用香氣比較濃郁的干燥迷迭香）；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作為長(zhǎng)條面包或大蒜面包的蘸料。 　　迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦。少量干葉或新鮮葉片用于食物調(diào)料，特別用于羔羊、鴨、雞、香腸、海味、填餡、燉菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他蔬菜及飲料。因味甚濃，在食前取出。 　　二、藥用 　　迷迭香有著青草一樣的清涼氣味和甜樟腦的氣息，稍帶刺激性，從古代起就被用來(lái)提高和加強(qiáng)記憶，直至今日希臘學(xué)生在考試前家里都燃起迷迭香，因?yàn)槠洫?dú)特的香味可以使人奮發(fā)向上。 　　在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中是補(bǔ)藥和搽劑中常用的芳香成分。現(xiàn)在，其芳香油是味美思酒和多種化妝品的配料。 　　迷迭香也常常被擺放在室內(nèi)來(lái)凈化空氣。 　　另外其有助消化、強(qiáng)化、增長(zhǎng)毛發(fā)延緩衰老的藥用價(jià)值。 　　三、沖調(diào)花茶 　　迷迭香（適量）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用） 　　把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，加入蜂蜜或砂糖便可飲用。 　　佳配搭：馬鞭草、檸檬草 四、精油 1．用2滴迷迭香精油做熱敷能舒緩背部肌肉的疼痛 　　2．在熱水中滴入4滴迷迭香精油，吸入可以緩解感冒時(shí)鼻子的不適 　　3．關(guān)節(jié)發(fā)炎時(shí)，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷劑 　　4．在20ml的基礎(chǔ)按摩油中添加8滴迷迭香精油能為運(yùn)動(dòng)前的暖身做準(zhǔn)備 　　5．20ml的基礎(chǔ)按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒緩激烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛 　　6．與杜松混和能加強(qiáng)緩解肌肉疼痛 　　7．與橙葉混和能調(diào)和其氣味 　　8．檸檬香茅不但能調(diào)和迷迭香的氣味，還能加強(qiáng)其肌肉酸痛的功效 　　9．空氣清香劑：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴適合與之調(diào)和的精油（羅勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、檸檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油） 迷迭香的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善，增運(yùn)記憶力，對(duì)需要大量記憶的學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶。此外對(duì)傷風(fēng)、腹脹、肥胖等亦很有功效。改善語(yǔ)言、視覺、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力，風(fēng)濕痛，強(qiáng)化功能，降低血糖，有助于動(dòng)脈硬化的，助麻痹的四肢恢復(fù)活力。具有較強(qiáng)的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激。 迷迭香的食用效果 胃氣脹 增強(qiáng)記憶力 提神醒惱 減輕癥狀 改善脫發(fā)

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