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助你吃掉膽固醇的食物
2021-05-25 (來源: 糖酒網)
  1、黃豆   豆類是大自然中,便宜、普遍、有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫(yī)學院詹姆士安德魯博士認為。研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和叁酸甘油脂。美國食品管理局(FDA)已經核準食品業(yè)者可以在黃豆食品上標示,“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。想要降低膽固醇,可以把黃豆制品如豆腐、豆?jié){、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內。   2、燕麥片   燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的制造與吸收。研究發(fā)現,每天隻要吃叁分之二杯干的燕麥片,就能降低膽固醇16%。   3、魚   想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂,也可以預防中風。單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL),研究發(fā)現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的?魚,連續(xù)吃40天,HDL大大增加。   4、橄欖油   愈飽和的油(如豬油),愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。而不飽和的油(如沙拉油、葵花油),雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。   5、蘋果   蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩叁個蘋果一個月后,發(fā)現他們的LDL都降低了。   6、葡萄柚   葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL,美國佛羅裡達大學研究發(fā)現,每天吃兩杯半的葡萄柚果肉,可以降低10%的LDL。含有可溶性纖維的食物,都可以增加膽固醇的的排泄,哪些食物多?“QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物,”專家形容,如木耳、菇類、海帶、洋菜等。   7、茶   老祖宗的飲食智慧再度得到証實。近年來發(fā)現,綠茶、烏龍茶中的多酚,可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中,也發(fā)現可以降低血液中膽固醇量。   8、大蒜   平凡的大蒜近一直被發(fā)現在健康上的價值。紐約的研究人員研究發(fā)現,大蒜可以降低總膽固醇,也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發(fā)現,每天服用1粒相當于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的膽固醇。   9、葡萄   葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇,是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也証明,它能使膽固醇降低,還能血小板聚集,所以萄葡是高脂血癥患者好的食品之一。   10、玉米   米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等,均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病,這主要是得益于他們以玉米為主食。   11、牛奶   牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質,它既能膽固醇沉積于動脈 血管壁,又能人體內膽固醇合成?的活性,減少膽固醇產生。   12、韭菜   韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿卜素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養(yǎng),其中包括多余的脂肪。   13、香菇   能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。   14、冬瓜   經常食用冬瓜,能去除身體多余的脂肪,起到作用。

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