骨頭湯的滋補(bǔ)效果非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是豬骨和牛骨能不能一起熬湯呢？下面一起來(lái)看一下吧！ 豬骨和牛骨可以一起熬湯嗎 牛骨和豬骨可以一起煮湯喝，一般高湯都這樣煮的，同加一點(diǎn)雞骨頭口感更好。 是大補(bǔ)精血的食物，尤其是那些造血功能比較差的人，低下的人，喝湯效果是非常好的。但是在提醒大家每周一次即可，然后調(diào)整飲食忌辛辣油膩的食物，以低熱量高蛋白質(zhì)的食物動(dòng)物的、瘦肉、排骨、蛋類、奶制品、牛羊肉等食物為主，多吃新鮮的蔬菜、水果，每天堅(jiān)持適量體育運(yùn)動(dòng)鍛煉。 熬湯應(yīng)該買哪種骨頭好 基本上所有動(dòng)物的骨頭都可以用——豬骨、牛骨、羊骨、雞骨、鴨骨、魚(yú)骨……不同的骨頭搭配在一起會(huì)有不同的風(fēng)味。比如，你可以嘗試著將雞爪和豬排骨一起燉。 骨頭湯絲滑醇厚的口感來(lái)自于湯中的動(dòng)物明膠。所以，買骨頭的時(shí)候，要挑選含有大量軟骨的骨頭。 動(dòng)物的瘦肉中僅僅有1%的膠原蛋白;骨頭中約有20%;動(dòng)物皮中大約有30%;而動(dòng)物的關(guān)節(jié)處可達(dá)40%。因此，肉皮、富含軟骨的小排骨、筒子骨、蹄髈都是不錯(cuò)的選擇。 動(dòng)物的關(guān)節(jié)骨、蹄髈能為骨湯帶來(lái)豐富的明膠;動(dòng)物的脛骨、髓骨以及動(dòng)物的肉可以增添骨湯的風(fēng)味。所以，在做骨湯時(shí)，將不同部位的骨頭混合在一起會(huì)有更好的效果。

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