啤酒剛倒入杯中時會迅速出現白色泡沫，這是我們日常都會見到的。啤酒的泡沫由三個部分組成，分別為二氧化碳、酒花、分子蛋白質三種。一般來說，啤酒的泡沫越潔白，啤酒的口感就越好。還有泡沫的持久度越長，啤酒也會越好喝。 　　啤酒泡沫掛杯是指啤酒泡沫消失后，杯壁上留下的白色絮狀物。如果是優(yōu)質啤酒的話，白色絮狀物就會相對較多，劣質啤酒的白色絮狀物就相對較少。那么質量不好的啤酒就更不會出現掛杯的現象了。當然，如果是啤酒本身的瓶蓋質量有問題，出現了跑氣的現狀，倒入杯子時就更不會有泡沫出現了。

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