固體啤酒公司開(kāi)發(fā)成功的一種啤酒；它是用麥芽糊精做載體,經(jīng)濃縮和噴霧干燥而成的固體啤酒,也叫啤酒粉香精。它是干燥后除去水和乙醇而制成的,故而穩(wěn)定性、性好,無(wú)需審批,即可使用,優(yōu)點(diǎn)是調(diào)配成液體啤酒很方便;添加在面包、黃油、湯類(lèi)、快餐食品和調(diào)味料、罐頭食品中,強(qiáng)化風(fēng)味。 　　固體啤酒可提供從博克啤酒到麥芽陳貯啤酒的所有品種。色澤鮮明,加在食品中不會(huì)著色。 　　加定量飲用水，還原即可飲用，方便而簡(jiǎn)單，適合酒店，家庭自制啤酒，不需設(shè)備，有啤酒桶或飲料瓶即可。1千克可配制普通液體啤酒20瓶（根據(jù)麥芽汁濃度和酒精度調(diào)整用量）。

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