近日，硅谷初創(chuàng)公司Cana推出了世界上第1款可以制作數(shù)千種不同飲料的分子飲料打印機。

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不止釀造啤酒

這款名為Cana One的觸摸屏飲料打印機被設(shè)計為適用于任何廚房的臺面，操作很簡單，只需要向機器中加入任何你想制造的飲料的原料，如香料、糖、烈酒和二氧化碳等，你不僅僅可以在家“釀造”出啤酒，甚至可以制造出運動飲料、咖啡、葡萄酒以及雞尾酒。

新技術(shù)！自己可以在家零門檻釀造啤酒了？

根據(jù)行業(yè)媒體The Drink Business報道，分子打印機的“墨盒”可以使用一個月左右，Cana 將自動免費更換“墨盒”。機器中的飲料是按每杯飲料分配的，每杯飲料的價格在0.29美元到3美元之間。

Cana One的前10,000份訂單零售價為499美元，之后零售價為799美元，可在Cana網(wǎng)站上預訂，預計2023年初可以發(fā)貨。

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背后的原理

這款分子飲料打印機采用了該公司聲稱的“新型微流體液體分配技術(shù)”，讓人們可以選擇在他們的飲料選擇中自定義酒精、咖啡因、糖等參數(shù)。人們還可以使用密碼鎖定含酒精或咖啡因的飲料，這樣家庭里的未成年人就無法使用這些選項。

據(jù)The Drink Business報道，三年來，該公司的科學家團隊一直在研究分子水平的流行飲料，以努力分離出熟悉的風味和香氣背后的微量化合物，創(chuàng)造Cana One的飲料選擇。

此外，該設(shè)備還被譽為減少水浪費以及限制與傳統(tǒng)飲料包裝相關(guān)的廢物和排放的一種方式。

Cana首席執(zhí)行官 Matt Mahar 解釋說：“Cana 讓人們能夠隨時隨地用水龍頭里的水制作任何飲料——這就像魔法一樣。Cana的分子打印機可以在家中制造飲料——我們的系統(tǒng)僅在高度優(yōu)化的墨盒中提供 5% 的基本成分，這大大增加了可以供應的飲料數(shù)量?！贝送猓?Matt Mahar還表示Cana可以為普通家庭節(jié)省“每月100個飲料容器”。

來源：啤酒日報

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