我國(guó)是一個(gè)酒業(yè)大國(guó)，歷史中也鍛造了許多經(jīng)典美酒，可啤酒傳入我國(guó)，也只有一百多年，在我國(guó)算是一個(gè)年輕的酒品，以一個(gè)外來(lái)酒的身份卻風(fēng)靡了大街小巷，它獨(dú)特的口感和經(jīng)濟(jì)的價(jià)格，都是它流行起來(lái)的因素。我們知道啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料釀造的酒類(lèi)，它營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量充足，甚至有著“液體面包”的美名?？善【凭烤故悄睦锷a(chǎn)的？它的名字為什么叫啤酒呢？

啤酒生產(chǎn)的歷史幾乎可以說(shuō)和人類(lèi)文明史一樣久遠(yuǎn)，直接的證據(jù)酒是同屬于靈長(zhǎng)目的人類(lèi)遠(yuǎn)親猴子和猩猩出于對(duì)酒精的熱愛(ài)，已經(jīng)掌握了一些存儲(chǔ)含糖物質(zhì)堆積進(jìn)行天然發(fā)酵而產(chǎn)生酒精的方法，一些地方的猴子甚至由于對(duì)酒精的渴望，而主動(dòng)偷竊游客的酒料。這就是啤酒出現(xiàn)的原因。但其實(shí)啤酒從一開(kāi)始是不叫啤酒的，它在古巴比倫稱(chēng)為“西卡里”，希臘語(yǔ)中是“西凱拉”......啤酒在古巴比倫稱(chēng)為“西卡里”，“西卡里”在錫伯來(lái)語(yǔ)里就成了“謝凱爾”，意思是“濃厚的酒”，而在希臘語(yǔ)中成了“西凱拉”，意思是“甜酒”。荷馬史詩(shī)《伊利亞特》里有關(guān)于“醇酒”的描寫(xiě)，有人認(rèn)為那時(shí)說(shuō)的“醇酒”很可能就是啤酒。

科爾特人(又稱(chēng)加利亞人)在羅馬時(shí)代住在今天屬于法國(guó)的地區(qū)，羅馬人把他們喝的啤酒稱(chēng)作“塞爾波瓦滋”，西班牙語(yǔ)稱(chēng)為“塞爾貝沙(cerveza)”，葡萄牙語(yǔ)稱(chēng)為“塞爾貝加(cerveja)”，他們都來(lái)源于拉丁語(yǔ)的“凱爾維沙(生命力)”?？茽柼厝俗约簠s把啤酒稱(chēng)為“阿爾”或 “愛(ài)維爾”。這和“埃爾(ale)”一樣是指“榨出來(lái)的植物汁液”，是說(shuō)加了有苦澀味道的植物汁液的飲料，類(lèi)似“奧維爾”的發(fā)音也是同出一源。

beer的日耳曼語(yǔ)的語(yǔ)源是“貝奧雷”，意思是“從谷物來(lái)的東西”，或許它正是現(xiàn)在的啤酒一詞的來(lái)源。俄語(yǔ)把啤酒叫“啤寶(pivo)”，似乎來(lái)源于“喝”或“酒類(lèi)、飲料”的古語(yǔ)。俄國(guó)人至今還把面包打碎加水制造“格瓦斯”飲料。

啤酒在我國(guó)的出現(xiàn)還不到一百年。只是從本世紀(jì)初才傳入我國(guó)，屬于外來(lái)酒種，就是人們所說(shuō)的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字來(lái)說(shuō)，過(guò)去的字典里是不存在的。后來(lái)，有人根據(jù)英語(yǔ)對(duì)啤酒的稱(chēng)呼“Beer”(貝爾)的字頭發(fā)音，譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個(gè)外來(lái)語(yǔ)文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時(shí)用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。

    這就是啤酒的由來(lái)和它名字的來(lái)源，和剛剛興起洋文時(shí)一樣，人對(duì)沒(méi)有學(xué)過(guò)的語(yǔ)種，會(huì)采用音譯來(lái)幫助記憶。這些類(lèi)同的例子有很多，例如肯德基、馬德里、德克士這些，只是外文音譯結(jié)合人的用語(yǔ)習(xí)慣創(chuàng)造出來(lái)的。

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