隨著喜愛葡萄酒的人越來越多，舉辦葡萄酒品鑒會(huì)也越來越受歡迎，但要成功舉辦品鑒會(huì)并不容易，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中，主辦方需要提前做好準(zhǔn)備，隨時(shí)應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況。俗話說，不打無準(zhǔn)備之仗，可以立于不敗之地。所以，想要成功舉辦一場(chǎng)葡萄酒品鑒會(huì)，取得更好的效果，關(guān)鍵在于酒會(huì)策劃和實(shí)施過程中的有效控制。那么，品鑒葡萄酒要注意什么嗎？

過去的人有十個(gè)等級(jí)：一官、二吏、三僧、四道、五醫(yī)、六工、七匠、八娼、九儒、十丐。而在等級(jí)森嚴(yán)的葡萄酒王國里，法國、西班牙、意大利以及德國都劃分了自己的三六“酒”等。無論如何劃分，決定葡萄酒好壞有六大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、釀酒技術(shù)和葡萄酒管理。

法國

目前法國葡萄酒的質(zhì)量等級(jí)制度是1935年制定的，至今未作修改。一般將法國葡萄酒分為4個(gè)等級(jí)—法定產(chǎn)區(qū)酒(AOC)：較別酒；準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū)(VDQS)：是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過渡所須經(jīng)歷的級(jí)別；優(yōu)良餐酒(VDP)：日常餐酒中較好的酒；日常餐酒(VDT)：是較低檔的葡萄酒，作日常飲用。

西班牙

西班牙葡萄酒有五個(gè)級(jí)別—VdM：分級(jí)中較低的一級(jí)，產(chǎn)區(qū)及品種都不受限制的葡萄酒；VC：較VdM高一級(jí)，沒有嚴(yán)格的生產(chǎn)方式規(guī)定；VdlT：較VC高一級(jí)，相當(dāng)于法國的VdP(優(yōu)良餐酒)；VCPRD：法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，又分為兩種：Denominaci’ondeOrigen(DO)、Denominaci’ondeOrigenCalificada(DOC)。DOC產(chǎn)區(qū)的酒皆須在原產(chǎn)地裝瓶。目前只有利奧哈有DOC。

意大利

DOCG：較高的一級(jí)，保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。無論在葡萄品種、采摘、釀造、陳年的時(shí)間方式等方面都有嚴(yán)格管制，甚至有的還對(duì)葡萄藤的生長(zhǎng)年齡做出規(guī)定，而且要由專人試飲；DOC：第二級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。酒的商標(biāo)意大利有統(tǒng)一的規(guī)定，會(huì)在該等級(jí)葡萄酒的瓶頸標(biāo)簽上印上DOC的標(biāo)記，并寫有號(hào)碼；IGT：地方餐酒，是一種要特別說明地域的葡萄酒。一般還要標(biāo)明葡萄的品種和該葡萄酒的顏色。這一等級(jí)的葡萄酒在意大利產(chǎn)量較大；VDT：日常餐酒。泛指沒有產(chǎn)地說明的品質(zhì)較普通的餐酒。

德國

德國法律將葡萄酒分為4類—QMP：是德國葡萄酒中質(zhì)量等級(jí)的較別，占德國葡萄酒產(chǎn)量的30%以上。此種酒優(yōu)雅尊貴，適于儲(chǔ)存；QbA:葡萄酒QbA，德現(xiàn)有13個(gè)產(chǎn)區(qū)，酒標(biāo)為Qualitatswein；鄉(xiāng)村餐飲酒(Landwein)相當(dāng)于法國地區(qū)餐酒，德現(xiàn)有17個(gè)產(chǎn)區(qū)；餐飲酒(Tafelwein)是德國產(chǎn)量較大的大眾酒，相當(dāng)于法國日常餐酒。

無論是舉辦專業(yè)的葡萄酒品鑒會(huì)，還是家庭式的葡萄酒品鑒會(huì)，請(qǐng)不要忘記重要的一點(diǎn)，那就是葡萄酒品鑒會(huì)不是一件艱巨的任務(wù)，而是一件快樂的事情，所以請(qǐng)盡情享受它帶給你的樂趣。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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