全麥芽釀造的步驟。主要是以下三點(diǎn)：

1. 袋中釀造小批次不洗槽。使用袋中釀造方法，將磨好的麥芽裝在濾袋中糖化。糖化和煮沸在同一個鍋內(nèi)進(jìn)行。由于使用了濾袋，清理麥芽很方便。釀造小批次所需的麥芽量也較少，糖化的水麥比可以偏高一些，出糖完畢后直接把袋子拎出來即可，無需再洗槽。因此可以省去一些時間。通常每批次釀造不超過10升。相應(yīng)的，把麥汁煮沸所需的時間以及冷卻麥汁所需的時間也都縮短了。

2. 釀造低度暢飲型啤酒。酒精度通常是3～5% ABV。假設(shè)是3.5%，釀造10升酒大約需要1.5kg左右的麥芽。袋中糖化后拎出不洗槽毫無壓力。低度酒主發(fā)酵所需時間較短，在艾爾酵母發(fā)酵溫度下通常1周即可。

3. 使用小keg而非裝瓶。洗瓶子和裝瓶是個麻煩事，相比之下keg就方便許多。此方法非常適合暢飲型啤酒。

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