1、生產(chǎn)方式的區(qū)別

扎啤指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫的啤酒，通過使用加工設(shè)備及特殊工藝以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性，啤酒是經(jīng)過處理的啤酒，保存時(shí)間較長(zhǎng)。

2、儲(chǔ)存方式的區(qū)別

扎啤在運(yùn)輸過程中用冷藏車，在銷售過程中，儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過帶制冷裝置的售酒機(jī)來銷售。鮮啤酒是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來達(dá)到保鮮和適宜的溫度。

3、口感上的區(qū)別

普通啤酒由于經(jīng)過高溫處理，它的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到一定的破壞，而生啤酒由于不用高溫處理，所以純生啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，口感更鮮更純，口味穩(wěn)定性也更好。

來源：佳釀網(wǎng)

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