原漿啤酒 是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。 原漿啤酒 因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。 原漿啤酒的定義 與其他普通啤酒大的區(qū)別是麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。 原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)過(guò)濾，必定的會(huì)產(chǎn)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀，色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常。 原漿啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是新鮮、原始的真正的啤酒。（或者說(shuō)其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來(lái)不經(jīng)過(guò)任何處理的原汁原味的啤酒） 喝普通啤酒就像吃“蘋(píng)果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋(píng)果園里摘新鮮的蘋(píng)果吃。 原漿啤酒的制造過(guò)程 原漿啤酒是全程無(wú)菌狀態(tài)下釀造出來(lái)的啤酒發(fā)酵原液，大限度地保留了活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，是而新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒原始、新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的高端產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無(wú)法比擬的。 原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過(guò)程中未過(guò)濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營(yíng)養(yǎng)亦被完全的保存下來(lái)；低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時(shí)鎖定時(shí)間的新鮮度，口味鮮美，地道純正。 原漿啤酒的營(yíng)養(yǎng) 原漿啤酒中的酵母優(yōu)質(zhì)鮮活，富含人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，其中氨基酸的含量特別豐富，氨基酸的配比接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）推薦比例，并且其酵母蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近動(dòng)物蛋白，可以有效改善人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)比例。 原漿啤酒的發(fā)展 工業(yè)拉格在中國(guó)啤酒行業(yè)起步之時(shí)，因?yàn)樗阋说膬r(jià)格占據(jù)了市場(chǎng)。但是工業(yè)拉格采用下面發(fā)酵，并且使用大米淀粉等麥芽替代物，不是百分百麥芽釀造的。隨著啤酒行業(yè)的不斷進(jìn)步，人們不再滿(mǎn)足于普通啤酒寡淡的味道和口感，開(kāi)始追求啤酒的新鮮。因此新鮮的原漿啤酒成為啤酒中的新寵兒。在啤酒行業(yè)普遍下滑的情況下，原漿啤酒化身成為啤酒中逆勢(shì)上升的一匹黑馬。

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