相信不少人還都會記得小時候與 啤酒 次結緣時的印象：苦澀難喝，甚至還被人冠之以“馬尿”的綽號，但隨著年齡的長大，卻有人深深滴愛上了這種神奇的液體。那么， 啤酒 到底是怎么發(fā)明的呢? 啤酒 這個詞語到底是國人創(chuàng)造還是一個“舶來品”? 據(jù)考古資料證實，啤酒出現(xiàn)在世界上已有了數(shù)千年的歷史。而說起啤酒的起源，更像一個巧合：隨風飛舞的酵母類物質(zhì)飄落到潮濕的大麥中，引起了發(fā)酵反應，這與野生酵母飄落到葡萄中導致葡萄酒誕生以及因制造“感冒藥”而誕生出的可樂有著異曲同工之妙。 也有人相傳，歐洲上的農(nóng)場主在收割之后，總是把麥子堆放在糧倉內(nèi)，這些簡陋的糧倉往往因屋頂漏水而使倉內(nèi)的麥子受潮，從而開始發(fā)芽并發(fā)酵，一位大膽的農(nóng)民好奇地嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)這種液體又香又美味可口，從此人們便模仿著依樣畫葫蘆，這樣原始的“啤酒”便問世了。 對于國人來說，“啤酒”一詞屬于舶來品，因德國稱“bier”、英國稱“beer”、法國稱“biere”、意大利稱“birre”等，這些外文都含有“皮”的發(fā)音，又由于這種飲料含有一定量的酒精，故翻譯時用了“皮酒”一詞，后來或許因為“啤酒”具有養(yǎng)肝益脾之功效，所以青島人把“皮酒”又稱作“脾酒”，表示常喝“脾酒”可以養(yǎng)肝益脾，此后“脾酒”被演化為“啤酒”。1922年出版的《青島概要》中便出現(xiàn)了“啤酒”兩個字，1928年出版的《膠澳志》也有“麥酒俗稱啤酒”之說?！捌【啤币辉~早流行于青島民間，此后逐漸在國內(nèi)流行，且沿用至今。

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