說到 啤酒 ，很多朋友可能都知道百威、雪花、燕京等耳熟能詳?shù)?啤酒 品牌，卻從來沒有想過，這啤酒還能分什么工業(yè)啤酒和精釀啤酒。那么工業(yè)啤酒是什么？精釀啤酒又是什么？它們之間到底有什么差別呢？就讓小編帶著大家來看一看吧~ 精釀啤酒： 限制年產(chǎn)量，追求啤酒風味的多樣和個性。不計成本，通常選取上乘的原料，耗時較長。香味濃郁，口感醇厚，風味多樣，適合慢慢品嘗。釀酒狗、修道院、淺粉象等都是比較有名的精釀啤酒。 工業(yè)啤酒： 產(chǎn)量大，工業(yè)化生產(chǎn)，通過多種手段控制成本，原料低廉，釀造時間短。口感較淡，味道單一，適合大口飲用。平時聽到的百威、燕京之類大多都是工業(yè)啤酒啦~ 精釀啤酒和工業(yè)啤酒具體區(qū)別如下（不于哦）： 1釀造原料 精釀啤酒：只用麥芽、啤酒花、酵母和水四大啤酒基本原料釀造，對于啤酒原料的選取也十分講究，不計成本。 工業(yè)啤酒：原料也包括麥芽、啤酒花、酵母和水。但工業(yè)啤酒的原料品質(zhì)一般，且經(jīng)常用玉米、淀粉等代替麥芽來降低成本，還會使用一些廉價輔料來增加麥芽味和氣泡等。 2發(fā)酵工藝 精釀啤酒：大多采用上發(fā)酵，即艾爾工藝。酵母在麥汁頂端發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般在10℃-20℃。發(fā)酵罐一般較小，且發(fā)酵時間較長，傳統(tǒng)精釀發(fā)酵需2個月左右，以確保啤酒的風味和口感。一般發(fā)酵后不進行過濾和處理。 工業(yè)啤酒：通常采用下發(fā)酵，即拉格工藝。酵母在發(fā)酵罐底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般在10℃以下。發(fā)酵罐一般較大以實現(xiàn)量產(chǎn)，且發(fā)酵時間較短，一般在7天，用以控制時間成本。發(fā)酵后會進行過濾和巴氏，來增加啤酒的保質(zhì)期。 3保質(zhì)期 精釀啤酒：保質(zhì)期較短，有些短則幾十天。 工業(yè)啤酒：保質(zhì)期較長，一般1-2年，有些長達數(shù)十年。 4營養(yǎng)價值 精釀啤酒：選取的原料都十分講究，而麥芽和酵母等都富含對人身體有益的各種維生素和蛋白質(zhì)等，營養(yǎng)價值十分豐富。 工業(yè)啤酒：由于原料成本的控制，其營養(yǎng)價值一般。 精釀啤酒的盛行，為啤酒愛好者提供了可供選擇的余地，讓人們了解到原來啤酒可以如此的豐富多樣，自有一番新天地。當然，工業(yè)啤酒也為大眾提供了價格低廉，涼爽解渴的夏日飲品，其地位也是不可或缺。

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