冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點溫度，使之產生冷混濁（冰晶、蛋白質等），然后濾除，生產出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達10%。

    青制冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

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