原漿啤酒，是指沒有添加大米、淀粉、糖漿等輔料，同時(shí)沒有經(jīng)過勾兌及稀釋的啤酒。除此之外，原漿啤酒沒有經(jīng)過高溫，沒有經(jīng)過過濾，釀造周期在30天以上的，稱之為精釀原漿啤酒。在圈子里，大家都流行一句話，一入精釀深似海，從此水啤是路人。這句話，是啤酒愛好者對(duì)于精釀原漿啤酒的高褒獎(jiǎng)。那么，哪種精釀原漿啤酒又是佼佼者呢？ 　　精釀原漿白啤 　　在中國(guó)，精釀原漿啤酒市場(chǎng)占比不到1%，這充分說明，精釀原漿啤酒是非常小眾，非常高端的消費(fèi)品。 而精釀原漿啤酒這個(gè)概念興起于兩三年前，目前這個(gè)行業(yè)正處于發(fā)展期，精釀啤酒類的小眾啤酒的銷量，在以40%的速度在增長(zhǎng)，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)正在發(fā)生翻天覆地的變化。越來越多的數(shù)據(jù)表明，原漿啤酒必定能夠成為未來高端啤酒的主力軍。 　　精釀原漿黑啤 　　那么，哪種精釀原漿啤酒會(huì)更好呢？邁姐在這里為大家普及一下鑒別啤酒好壞的方法。 　　，看。將啤酒倒入玻璃杯后，觀察其泡沫是否豐富，是否均勻。一杯上好的精釀原漿啤酒應(yīng)該是泡沫豐富且均勻的。另外，精釀原漿啤酒的色澤要比工業(yè)啤酒濃艷很多。精釀原漿啤酒淺色酒呈琥珀色或者金黃色，深色酒呈紅色或者深紅色。 　　第二，聽。啤酒倒入酒杯的聲音是否流暢，開啟瓶蓋時(shí)，聲音是否清脆。 　　第三，聞。搖晃酒杯，將鼻子貼近酒杯，聞其氣味。好的精釀原漿啤酒，是聞不到任何酒精的味道的，反而會(huì)聞到濃厚的麥香味及酒花香味。 　　第四，品。啤酒適合大口大口地暢飲。所以，在喝完一杯酒后，應(yīng)感受其回味。好的精釀原漿啤酒入口不扎舌，不刺喉會(huì)感受到醇正的柔滑感，同時(shí)，可以品味出其濃郁的麥芽香味。

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