啤酒百科

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啤酒百科:啤酒在中國(guó)的由來(lái)
2021-05-26 (來(lái)源: 糖酒網(wǎng))
  據(jù)遺留的文字記載考證,啤酒已有約5000年的歷史。今天,啤酒已發(fā)展成為世界酒類(lèi)中生產(chǎn)量與消費(fèi)量大的酒種,世界上約有165個(gè)國(guó)家和地區(qū)生產(chǎn)啤酒,世界一年啤酒生產(chǎn)量達(dá)1億多噸,世界人均消費(fèi)量20升以上,成為國(guó)際上通用的飲料。   我國(guó)是近年來(lái)啤酒發(fā)展速度快的國(guó)家,1994年全國(guó)啤酒產(chǎn)量突破1400萬(wàn)噸大關(guān),已超過(guò)德國(guó),成為僅次于美國(guó)的世界第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)。   啤酒家族面面觀   淡色啤酒;濃色啤酒;黑啤酒。   其它啤酒:在原輔材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變,成為獨(dú)特風(fēng)味的啤酒。如:純生啤酒、全麥芽啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒。   按生產(chǎn)方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后,不經(jīng)過(guò)低溫(也稱(chēng)巴氏)而銷(xiāo)售的啤酒,這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng),在低溫下一般為一周。熟啤酒,是指啤酒經(jīng)過(guò)包裝后,經(jīng)過(guò)低溫的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng),可達(dá)三個(gè)月左右。   按啤酒的包裝容器,可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種;罐裝啤酒有330毫升規(guī)格的。

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