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有了啤酒肚怎么辦?
2021-05-26 (來源: 糖酒網(wǎng))
如果在飲酒的同時,注意相應(yīng)減少其他能量物質(zhì)(如碳水化合物、高脂肪類食物)的攝入,或者加強(qiáng)鍛煉,消耗因?yàn)轱嬀评鄯e下的多余能量,那么飲酒就不一定會導(dǎo)致肥胖。如果酒要喝,飯照吃,還要加個肘子下酒,久而久之累積的脂肪就會越來越多,想不胖也難了。   喝酒頻率高,反而不易胖?   其實(shí),在飲酒量相同的情況下,喜歡偶爾豪飲的人比喜歡少量多次喝酒的人更容易發(fā)生腹部肥胖。   長期少量飲酒的人每次飲酒量通常不大,喝酒時候會有發(fā)熱的感覺,可以散發(fā)掉很多熱能,如果飲酒量不大,那么每次飲酒產(chǎn)生的能量都在發(fā)熱過程中被快速消耗掉了。   而且,適量飲用啤酒,對健康有益。啤酒花中有一種黃酮類物質(zhì)——黃腐酚(Xanthohumol),這種物質(zhì)對(如前列腺癌)有非常重要的作用。而由于啤酒是用谷物釀造的,因而包含了各種多酚類物質(zhì),這些物質(zhì)對預(yù)防細(xì)胞衰老有很大幫助;啤酒含有維生素B6,這種維生素可以防止同型半胱氨酸(homocysteine)的積累,從而達(dá)到保護(hù)的效果。啤酒對血管也有些許保護(hù)作用,可以預(yù)防血塊的形成。適量飲用啤酒還可以預(yù)防炎癥,降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險。   不過,這些益處都建立于適量飲用的基礎(chǔ)上;如果經(jīng)常過量飲用,這些益處可能會大打折扣。所以,酒飲微醺可不是沒有道理的。   啤酒越苦,人們越愛?自虐心理   當(dāng)百威、嘉士伯等工業(yè)啤酒都在將產(chǎn)品變得越來越清淡時,人工精釀啤酒業(yè)卻忙著向另一個方向飛奔。這種添加了大量啤酒花,酒精度和苦澀度都較高的啤酒,正被越來越多人推崇。   不可否認(rèn),有些人天生就有奇怪的口味:臭豆腐、發(fā)霉的豇豆……這些匪夷所思的食物其實(shí)在全世界都不缺粉絲。然而,人們對于甜的愛好和對于苦的憎恨卻是一致的。   喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、吃檸檬、吃變態(tài)辣一樣,在吃不慣的人眼里是有點(diǎn)瘋狂的。因?yàn)闆]有哪個神志正常的人會故意折磨自己。   但事實(shí)上,苦和烈的啤酒通常含有更多麥芽,后者能釋放出大量糖分。啤酒花不僅帶來苦味,也會觸發(fā)一些令人愉悅的香味:花香、松枝味、柑橘香。有些人甚至說苦啤酒有股的香氣——而這是有道理的,啤酒花本身便屬于科。   但賓夕法尼亞大學(xué)的教授認(rèn)為,“這就像玩蹦極找刺激一樣,”他說,“苦味往往意味著危險,你身體發(fā)出的危險信號越強(qiáng)烈,你平安無事后得到的快感就越大?!比祟惪赡苁菚绱俗耘皝碚铱旄械奈锓N。人類有不愉快的感覺時,即使那種感覺來自舌頭,大腦也會悄悄釋放一種類似的化學(xué)物,這和人類愉悅時的大腦反應(yīng)是一樣的。也就是說,“人類的快樂系統(tǒng)和痛苦系統(tǒng)是有重疊的,一旦重復(fù)受到刺激,它就會越來越活躍。而苦味正是一種刺激?!?   所以,歐美年輕人一大早過去排隊買酒喝,就是為了滿足某種原始的人類沖動?也許是,但苦烈啤酒能在如此短時間內(nèi)風(fēng)靡,一定還有些更急迫的動力。   是的,當(dāng)人們喝下那些昂貴的精釀啤酒,而非工業(yè)化生產(chǎn)的大路貨時,也向外傳送著一種高人一等、品位非凡的感覺。在啤酒鑒賞家眼里,那種曾被認(rèn)為苦烈得難以入口的啤酒,如今只是入門級的飲料。   如果你能欣賞一種很小眾的東西,甚至用一種自虐的方式,那么你會得到一種與眾不同的滿足感。

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