啤酒百科

????o|??±é??è′-
您的位置:糖酒網(wǎng)>啤酒招商頻道 >啤酒百科 > 正文
自然純爽,激情共享
2021-05-26 (來(lái)源: 糖酒網(wǎng))
喝啤酒的人都知道,啤酒泡就是泡沫形成后保持的時(shí)間。泡沫的持久性是油脂啤酒的重要指標(biāo),也是啤酒分于其它飲料重要的特征。泡沫不僅可以保持啤酒的口感,同時(shí)還可以軟化啤酒花的苦味和酒精的刺激性,在一定程度上隔絕空氣,減少啤酒氧化的程度。據(jù)中國(guó)食品飲料網(wǎng)記者了解,造成啤酒泡持性達(dá)不到150s的原因有很多,與運(yùn)輸震蕩程度、儲(chǔ)存條件等都有關(guān)系。 業(yè)內(nèi)人士看來(lái),啤酒泡持性時(shí)間越長(zhǎng)越好,作為仍在保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)產(chǎn)品,達(dá)不到優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),就是質(zhì)量不過(guò)關(guān)的表現(xiàn),啤酒的持泡性也是檢驗(yàn)啤酒優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)之一,與泡沫質(zhì)量相關(guān)的成分有很多,啤酒中的高中分子蛋白是影響啤酒泡沫的關(guān)鍵物質(zhì),而糖蛋白可以增強(qiáng)泡沫的穩(wěn)定性,啤酒花中的苦味物質(zhì)也有利于泡沫的形成。 在挑選啤酒時(shí),一定要注意看啤酒的持泡性,潔白而細(xì)膩并具有持久性的泡沫能證明啤酒的品質(zhì),優(yōu)質(zhì)的啤酒泡沫應(yīng)持續(xù)3分鐘以上,并且具有一定的掛杯性。好的啤酒不僅具有長(zhǎng)時(shí)間的持泡性,同時(shí)具有明顯的麥香和啤酒花的香味,色澤澄清透明。為防止酒瓶爆炸,謹(jǐn)防購(gòu)買玻璃瓶上沒(méi)有B標(biāo)識(shí)的啤酒。

酒水經(jīng)銷商交流群華東區(qū)
    該二維碼7天內(nèi)(03-22 前)有效,重新進(jìn)入將更新!

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議,請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話:400-650-1979。

相關(guān)啤酒百科

啤酒招商

熱門詞條

熱點(diǎn)關(guān)注

最新供應(yīng)信息

最新招商產(chǎn)品

最新企業(yè)新聞

幫您找產(chǎn)品

糖酒網(wǎng)專業(yè)產(chǎn)品顧問(wèn)一對(duì)一指導(dǎo)

1、找不到合適的產(chǎn)品,請(qǐng)找我!

2、產(chǎn)品太多挑花眼,請(qǐng)找我!

3、初入此行業(yè)很迷茫,請(qǐng)找我!

4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請(qǐng)找我!

5、我有尾貨要處理,請(qǐng)找我!

加專業(yè)顧問(wèn)微信,幫您解決酒產(chǎn)品難題