啤酒花是釀造啤酒的重要原料，可使啤酒具有特殊的清香和味道。研究人員通過基因操作，培育出患有早老性癡呆癥的實驗鼠，并讓它們喝含有啤酒花萃取物的水，然后記錄這些實驗鼠掙扎著“泅渡”水槽的時間。9個月后，攝入啤酒花萃取物的實驗鼠平均14秒就能游到水槽終點，而沒有攝入啤酒花萃取物的實驗鼠平均需要40秒才能游到終點。負(fù)責(zé)這項研究的垣塚彰指出，為預(yù)防早老性癡呆癥，老年人平日可以吃點啤酒花。不過，由于啤酒中并不含有實驗中所用的萃取物，所以喝啤酒不能預(yù)防早老性癡呆癥。 草本植物啤酒花被傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為有健胃和鎮(zhèn)痛作用。日本研究人員日前通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，啤酒花的雌花萃取物有助預(yù)防早老性癡呆癥（即阿爾茨海默氏癥）發(fā)病，并緩解其癥狀。不過，喝啤酒并不會產(chǎn)生這種預(yù)防效果。

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