大家經(jīng)常說(shuō)的啤酒度數(shù)是啤酒的原麥汁濃度，并不是酒精度。 　　麥芽汁濃度為6°- 8°，酒精含量也是低的，一般是2%，適宜在夏季作為清涼飲品飲用，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 麥芽汁濃度為10°- 12°，酒精含量在3.5%左右，以12度為普遍，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。 麥芽汁濃度為14°- 20°，酒精含量接近5%。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為啤酒，這種啤酒的釀造周期長(zhǎng)，穩(wěn)定性好，并且耐貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

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